食在囧途一高一低（食在囧途再也不囧了）

“好好的电影导演不当，跑我们综艺圈来干什么？”

“每天在屏幕上说自己是大吃货，私底下只吃小黄瓜。”

“老板最偏心，对尹正最好，带他去法国、英国，吃的全是高档餐厅。”

“老板把功夫都花在了衣服上，所以你们知道我们的红包和营业额去哪儿了吗？”

一场以“批评与自我批评”为主题的总结大会最后演变成了针对“囧老板”徐峥的吐槽大会。在囧餐厅员工的“嬉笑怒骂”中，节目“囧中有乐，乐中有物”的主旨也随之传达。

3月4日，由真乐道文化、恒顿传媒、蓝色星空影业与润竹传媒联合出品，恒顿传媒制作，浙江卫视播出的《食在囧途》收官。作为原创轻喜剧美食节目，《食在囧途》以美食为突破口，用12期节目，讲述了美食和美食背后平凡的人与事。

对于“囧”的理解，节目总导演王童认为，“囧”首先体现在食物观的碰撞，比如宋小宝完全无法吃生火腿，徐铮却吃的很开心。其次，“囧”是生活中好笑的事情。“无论我们面对什么样的囧态，都要开心面对”。

“去法国拍‘酒’，节目组很多人的箱子在巴黎机场丢了。等节目拍完、播完，箱子才找回来。跟徐峥去日本，在国内的机场中转，我、徐峥和另外两位导演被关在了海关到登机口的U形通道里，直到实习生打电话叫来有门卡的同事才把我们带出去。最好笑的是，我们被卡在中间，实习生还拍了照”。

在谈到节目中“囧”概念的融入时，曾荣说，“囧”IP是把双刃剑，一方面很容易向大家说明白我们做的是什么节目，另一方面，大家对“囧”IP太过熟悉，有了先入为主的概念。

“观众对于‘囧’IP有其固有的思维方式，所有人都认为《食在囧途》是一个‘一路狂奔一路吃’的爆笑节目。我们一直在强调它是轻喜剧综艺，因为食物上的囧态，不是大开大合而是会心一笑。”曾荣坦言，“囧”IP改编综艺的最大难关就是，节目播出之初好多人觉得这一点都不囧途。为此，节目组做了大量的解释工作，从后续播出的反响来看，媒体和观众也都开始接受了这种模式。

王童进一步解释道，节目组希望这个节目最终成为一个陪伴式的合家欢综艺。之后经过很多轮收视人群调研，发现这档节目满足了全年龄层的观看需求，孩子尤其爱看。“所以我们放心了，这个路子是对的”。

以徐峥为核心，以“囧餐厅”为背景，让囧吃囧玩囧聊的贴近日常生活的轻喜剧模式贯穿于“囧哥朋友圈”、“实验厨房”、“囧剧场”、“逛吃逛吃”四大版块。《食在囧途》尝试化囧为乐，用接地气的生活小事和生活美食来传达积极的生活态度，给观众带来了新的视听体验，也为喜剧综艺带来了新的空间和活力。

缩短二次创作

据曾荣介绍，节目组对国内外很多综艺节目进行系统分析后认为，当下，户外真人秀节目太多，纯棚内的美食节目又极易变成做饭节目。所以作为一个新节目，《食在囧途》借鉴了英国经验，定位在棚内加棚外、美食和喜剧相结合的形式，用碎片化的表达寻求合家欢的观看效果，让观众无论什么时候进来都能看懂这个节目。

“但综艺节目与电影不同，作为‘真人秀’，现实生活中不可能实现吃什么都要‘囧’一下。所以开播之初，观众很难接受一会儿棚内、一会儿棚外频繁切换，但这种‘棚内 棚外’的节目模式，在国外已经有十几二十年历史了。”

针对播出之初观众的质疑，节目后期统筹陈飞虎表示，几个板块及棚内棚外的衔接，很考验后期功力。初期，除了几个固定嘉宾的磨合，后期组、导演组等工作人员对于新模式也在磨合阶段。从第三、四期开始，节目整体内容水平不断提高，板块衔接也不再那么突兀。另外，他也给出了对节目模式的一些思考，《食在囧途》借鉴的英国节目模式，是带脚本的内容，后期的素材量没有当下许多真人秀“开放式拍摄”那么夸张，剪辑的二次创作空间也不会太大。整个流程理顺了，制作、拍摄、后期等效率都会很高。

聚焦素人 讲好生活故事

“我们节目用了大量素人，做美食的、吃美食的。”王童坦言，《食在囧途》讲的一直是美食与人的关系，节目中有很多普通的美食加工者或餐饮从业者，他们对食物和生活都有自己执着的追求和理念。

据悉，《食在囧途》的制作团队有强大的编剧队伍，而总导演王童本就是编剧出身。节目制作方恒顿传媒拥有英国和美国好莱坞一线工作经验、作品横跨电视电影领域的优秀喜剧编剧，还有国内一流的脱口秀艺人和编剧团队，擅长不同风格的主持人培训及喜剧、脱口秀节目研发、制作。

摄制组在和一位酿酒师傅聊天时，问“您有女儿吗？您的女儿现在做什么？”酿酒师傅非常自豪地说：“我女儿很厉害的，她刚刚考上研究生和注册会计师，现在在上海工作，她很厉害的。”初剪时，后期剪辑师感觉这句和美食无关，就剪掉了。后来在王童的坚持下又拿了回来。王童对此给出了自己坚持的理由，“这位酿酒师傅一辈子在酿黄酒，女儿红也是黄酒的一种。对于江浙人家来说，家里有女儿的，会把酒埋在地下，十八年后拿出来给女儿结婚用，这是当地的传统习俗，也寄托了一个平凡父亲为女儿骄傲的朴素深挚的感情，这才是最感人的”。

“有时候片子剪出来，总导演不满意，觉得不够真实，她想寻求的是真实的情感流露。”陈飞虎表示，有关素人真情流露的细节磨合与争论，在导演组和后期组之间经常发生。第11期节目，以“面”为主题，总导演需要结合主题，为歌曲“春光乍泄”做一组MV画面。这是一首很性感的歌，画面要唯美、镜头要多元化，而素人多数没有时间配合。开始时，剪辑师更多选用了“有剧本”的镜头，虽然效果不错，但缺乏平凡的质感。后经过沟通调整，呈现出的全素人版本显然更加舒服自然，“这才能真正体现我们对这个社会和节目真实性的责任感和追求”。

“人生就在这一粥一饭之间，如果我们没有这份吃心，我们就不会有那么多幸福的瞬间”，这是“囧老板”徐峥带领囧家族为观众写下的“情书”。徐峥在纸上写下的一句“食在囧途，到此就不囧了”为第一季《食在囧途》画上了一个句号，也为下一季的开启埋下了伏笔。据悉，节目组在下一季会加强喜剧部分，邀请大量喜剧卡司做嘉宾；另外，在美食的挖掘和呈现上也会有更高的探索和追求。

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