核桃蒸一下的效果（把核桃上锅蒸一蒸）

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说到核桃，大家都觉得这是很有益处的坚果，每天吃上一两颗核桃对我们来说很有好处，而且核桃里面的优质油脂也是很营养的。再加上一年四季都能吃到美味的坚果，所以很多朋友都会买点核桃给家人吃。但很多朋友直接吃核桃仁的话，味道会比较涩并且有时候还发苦，所以直接吃的话口感确实差了很多。所以吃核桃的时候我们不能直接吃，而应该把核桃上锅蒸一蒸，等蒸好之后再进行简单的加工，我们就能吃到美味的核桃了。二姐做完给家人吃之后，家人都说这样做真是太聪明了，那么我们来说一下详细的做法。

1、首先我们把买回来的核桃放入大碗中，因为我们需要上锅蒸熟之后剥核桃，因此可以清洗好再剥皮，这样更干净一些。

2、随后把核桃放到蒸锅中，上锅蒸十分钟即可出锅。这一步也是我们后面做炒核桃非常关键的一个步骤，能保证核桃的完整，这样做出来的核桃效果会更好看的。平时我们剥核桃的时候，很多朋友都是用工具将核桃夹开的，这样不仅非常费事而且还会让核桃仁变碎，所以这样一个小妙招我们不要错过了。

3、蒸好之后我们等核桃稍微晾凉一些，随后将核桃放入冷水中，利用热胀冷缩的作用这样核桃很容易剥皮。

4、得到非常完整的核桃仁后，把核桃仁加水并且放点白醋能够减少很多的涩味，做出来的核桃会更好吃一些。

5、找一个漏勺，我们需要将核桃沥干水分之后，完全的晾干再进行下面的步骤。或者我们也可以用面巾纸擦干净核桃，随后经过短时间的晾晒即可。如果核桃上面水分比较多的话，这样核桃上面就会沾上很多的食盐，那么做出来的核桃味道就会差了很多。

6、锅中放入食用盐、八角、香叶，开小火将锅烧热随后不停的翻炒。

7、将核桃放进去继续翻炒，炒大概五分钟的时间。

8、我们一定要保持小火快速翻炒的状态，因为有盐的作用所以核桃会慢慢入味。而且小火有利于核桃不会立刻变焦，我们在翻炒的过程中能看到食盐已经慢慢变色了。

9、炒到核桃仁非常干燥，轻轻一搓外皮脱落的状态即可，这时候我们就可以将盐焗核桃仁出锅了，这样做出来的核桃仁当做零食也是非常不错的。

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