白萝卜炖牛腩是热还是凉的（你知道冬天喝白萝卜牛腩汤的作用吗）

今年 冬季很多人都得了流感，就看到很多人专门去买白萝卜回来做汤或直接吃或凉拌。看来这萝卜的功效在多数人还真知道的不少。其实萝卜是一种营养价值很高的食物，下面我给大家介绍一下白萝卜的吃法及白萝卜的好处：

萝卜不仅口感上比较香脆，而且它的做法也多，更关键的是营养价值高，下面就仔细介绍下冬天吃萝卜的好处。

冬天吃萝卜有什么好处

1.清凉去火

萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。

不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。

2.促进消化

萝卜中都富含芥子油和膳食纤维，可以有效的帮助人们促进消化，加快肠胃蠕动，提高食欲。

消化不良或者便秘的朋友们冬季吃萝卜是最好的食疗选择。

3.保养皮肤

由于萝卜中富含维生素C和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。

补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。

4.提升免疫

萝卜中含有的木质素和大量的酶，可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等神奇功效。

由于富含的其他矿物质，也可以使自身的免疫力提高，冬季预防冻疮，根治冻疮。

萝卜的做法一

材料

白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。

做法

1.排骨清洗干净，剁成小块(这步很重要)，萝卜去皮切滚刀块。

2.切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

3.取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4.锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

萝卜的做法二

材料：白萝卜1000克，牛腩300克，陈皮1小角，生姜数片(3~4人量)。

制作方法：白萝卜洗净去皮切块;牛腩洗净、切块、汆水，再用生姜爆炒一下。将白萝卜、牛腩、陈皮放入汤煲中，加水2500毫升，煮2.5个小时，加盐调味即可。

特色点评：牛腩可分为坑腩、白腩等，如果要煲汤建议选择坑腩，如果要焖牛腩煲建议选择白腩。因为坑腩瘦肉多，煲起汤来味道鲜，而白腩则是筋比较多，肉更滑。其实想要牛腩汤的肉质软烂，也不用煲很久，大概2~3个小时就足够了。中间停火两三次，牛腩会更软烂。

秋冬季节进食过多牛羊肉后，肠胃容易吃不消，影响食欲。搭配白萝卜煲汤是不错的选择，它既是冬天的时令蔬菜，又能理气消食，再往汤中添加一小块陈皮，味道更香，也有助于消化。

马上春节将至，分享了上面的文章，是不是要学着上面的做法做一下。到年三十晚上就一显厨艺。做一个排骨炖萝卜外加一个萝卜牛腩汤绝对能得到家人及亲朋友好友的喜欢。而且还能消食化气保护脾胃、让吃的人口齿留香增加过年的快乐气氛。