不可错过的春季美食油焖春笋（好吃不腻的春笋小炒肉）

春天，被誉为“素食第一品”、“春天的菜王”的春笋纷纷萌出，“好竹连山觉笋香”，正是春笋尝鲜的好时节。 春笋味清淡而鲜嫩，营养丰富 。

By 厨娘的味蕾

用料

• 春笋 2个
• 五花肉 200克
• 红椒 半个
• 葱 2根
• 酱油 2勺

做法步骤

1、食材准备

2、春笋切薄片

3、红椒切块，葱切段

4、五花肉切长条

5、锅中水烧开，下春笋焯水

6、煮至断生，捞出控水备用

7、另起锅烧热，下五花肉

8、炒至出油变色

9、倒入笋片翻炒均匀

10、加入2勺酱油，接着翻炒均匀入味

11、再加入红椒、葱段翻炒片刻

12、最后加入小半碗淀粉水勾芡

13、出锅装盘

14、脆爽可口的春笋搭配鲜肉，太下饭了

15、赶紧夹一口尝尝

春笋的营养功效

1.化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

2.消食

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3.补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4.明目

春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

5.健脾

春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

6.养颜护肤

春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

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