巧克力曲奇饼干的简单做法（巧克力摩卡曲奇的做法）

咖啡和巧克力两者的受众群都很广泛 咖啡的苦与黑巧的苦不太一样 咖啡泛着一点涩 而黑巧则多了一种甘醇 共同点就是香气诱人 用它们来制作饼干 甜度上大大降低 整体口感脆脆的 杏仁角也可用扁桃仁 核桃等坚果替换 目的就是增强口感 与众不同 配方量大约可制作36块。

By 亜紀_小鸟胃

用料

• 黄油 90g
• 细砂糖 45g
• 鸡蛋 1个
• 低粉 250g
• 泡打粉 1/4Tsp
• 盐 1g
• 牛奶 2Tsp
• 咖啡 3g
• 杏仁角 40g
• 黑巧 35g

做法步骤

1、黄油软化，打顺，加入细砂糖打至蓬松发白

2、鸡蛋回温，分次加入打发好的黄油中，每一次都使其均匀混合，完全吸收

3、将牛奶和咖啡搅拌均匀后加入

4、拌匀

5、加入过筛好的面粉，泡打粉及盐

6、翻拌均匀

7、将切好的黑巧和杏仁角倒入

8、翻拌均匀

9、将饼干面糊揉成圆柱状，烤焙纸包裹好冷冻1小时取出

10、切成7-8mm厚的小块，整齐摆放到不粘烤盘上，175度上火，170度下火烤制18分钟左右

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