优秀店长的日常管理怎么做（企业管理工具之优秀店长修炼篇）

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一、你在为谁工作？

我们是不是还在抱怨

• 真是有毛病，搞啥培训，耽误时间

（难道很懂吗？）

• 我只拿这点钱，凭什么去做那么多工作

（工作难道就是钱吗）

• 我为公司干活，公司付我工资，等价交换，谁也不欠谁

（你真的不欠公司，不欠老板吗）

• 我只要对得起薪水就可以 ，多一点不干！

（多干是为谁啊？）

• 工作嘛，又不是为自己，过得去就可以

（是这样吗？）

• 我只要做好自己的工作就可以了，其他领导又没有安排

（难道工作要等上面安排吗）

• 目标定这么高，鬼才完成的了

（难道店铺的目标现在已经做到极限了吗？）

• 这破公司，大不了不干了，工作多的是

（请问有个让你称心如意的公司在等你？）

我们是不是有以下的心态

1、我们是不是还是一味用以前的工作套路……

2、是不是一切都要等候领导的指示……

3、是不是不懂却仍然自以为是……

4、是否老想只用一招半式就想行走江湖……

5、是否老是光有想法没有办法……

6、是否仍然很习惯混着日子过……

7、是不是站着这山看着那山高，吃着碗里盯着锅里……

你有没有目标？

你的未来由你自己决定

你对工作的态度就是对人生的态度

• 为了你自己
• 为了那些对你有期望的人
• 为了那些看不起你的人

二、分析法则

SOWT法则

SWOT分析图——S

SWOT分析图——W

SWOT分析图——O

SWOT分析图——T

SWOT分析图

三、SWOT分析法分析演练

PDCA循环

PDCA循环是由美国统计学家戴明博士（W. Edwards Deming）提出来的，它反映了质量管理活动的规律，也称“戴明环”。

P：Plan 计划根据需求，提供达成结果必要的目标和行动计划

D：Do 执行实施行动计划

C：Check 检查根据结果的要求，对过程的进行监视和测量，并报告结果

A：Action修正对于执行过程中存在新问题提供解决方案并设定新的改进目标。

大环套小环，小环保大环，互相促进，推动大循环

PDCA循环的特点

PDCA循环是爬楼梯上升式的循环，每转动一周，质量就提高一步！

做管理工作的两个理念

• 任何一个从事管理工作的人员，在工作过程中一定要有闭环管理和持续改进的思想。

1. 闭环管理就是要求在管理过程中一件工作一定要做完，这种所谓的做完就是下达的指令一定要检查完成情况，接到的指令一定要向上级回复。
2. 持续改进就是管理工作没有最好的，只有更好的，必须在现有的管理基础之上一点一点的进步，要有每天进步1%的理念。

什么是店长？

店长是受连锁经营企业委派管理一个单独门店的管理人员职位的名称，是店铺的灵魂，对店铺经营质量好坏直接影响整个店铺的盈利水平

四、怎样才能成为一个优秀的店长？

店长的心态和素质

✪ 态度决定命运

• 态度决定行为
• 行为决定习惯
• 习惯决定性格
• 性格决定命运

店长要具备怎样的心态？

✪ 三心二意

✪ 自信心：

• 说话清晰，响亮
• 做事积极，主动
• 表达自己的想法
• 不懂就要多问
• 接受别人的意见和建议
• 勇于承担责任

✪ 责任心：以店为家

✪ 上进心：

• 保持学习分享的好习惯；
• 保持好奇心，勇于去尝试；
• 不耻下问，虚心请教。

店长要具备怎样的素质？

✪ 技能素质

• 有优良的商品销售技能
• 有切实执行的技能
• 有良好处理人际关系的能力
• 具有自我成长的能力
• 拥有教导下属的能力
• 超强的随机应变能力

✪ 性格素质

• 有积极的性格
• 有忍耐力
• 有开朗的性格
• 有包容力

✪ 品格素质

• 正直、真诚、虚心、善良、助人、勤奋......
• 榜样的力量是无穷的。
• 好的品格可成为模仿。

✪ 学识素质

• 学识是才能的基础
• 才能是知识的实践表现

五、店长的角色定位

六、店长的运营管理技巧

店长的七个重要职责

1、店铺业绩管理

2、店铺日常管理

3、店员管理

4、商品管理

5、顾客关系管理

6、财务管理

7、信息情报管理

店长的主要工作内容

店铺业绩管理

✪ 目标分解及达成

✪ 成本管控和分析

• 人工
• 水电费
• 房租
• 日用品
• 固定资产
• 活动成本

可控成本

人工成本

员工管理

员工招聘

员工培训

• 入职培训：入职第1天至第7天（门店），岗位职责、门店介绍、管理制度、企业文化、入职须知
• 技能培训：服务员、水吧、收银、值班经理各岗位职责工作内容专业技能素养
• 日常培训：活动执行、心态沟通
• 导师制度：由值班经理或本岗一位绩效佳、责任心强的老员工带训工作技能并考核。

员工考核

• 见习期考核
• 日常工作考核
• 员工晋级考核。
• 管理组技能考核

员工奖罚

奖罚标准：参照《门店奖惩管理制度》及日常公司各项奖罚通知通告

处罚程序

①　店铺基层员工违纪，由店铺店长、值班经理依据事件类别，下达处罚决议。

②　店铺值班经理违纪，由店铺店长依据事件类别，下达处罚决议。

③　对值班经理以上店铺干部给予除名或开除处罚，经公司运营部讨论决定。

员工离职

✪ 辞职

员工、值班经理：须提交亲笔签署后的书面辞职报告或报到证上离职申请给店长，离职需提前一个月向公司（试用期内需提前七天）提出，经店长同意后方可离职。

店长：须提交亲笔签署后的书面辞职报告或报到证上离职申请给区域经理，离职需提前一个月向公司提出，经区域经理及运营经理同意后方可离职。

✪ 辞退

公司按各项规定考核后，确实不符合标准需辞退员工的，须提前三天（试用期内提前一天）由直属上级审核，并通知人事行政部审核后方可辞退。

✪ 自离

员工辞职或被辞退时须办理相关移交手续，如擅自离职或不办理移交手续者，均视为自动离职，公司保留追究其相关责任的权利。

✪ 离职面谈

不论什么类型的员工离职，店长需与离职人员进行谈话。如有必要，可请其他人员协助。谈话完成下列内

✪ 了解离职的原因；

✪ 了解其掌管工作、进度和角色；

✪ 有权代表公司根据其工作的进展情况确定具体离开公司的日期。

✪ 离职交接

离职人员必须亲自办理离职手续，并在双方确定的离职日期办理完交接手续。

七、会议管理

晨会

具体流程，晨会、夕会九步曲

①　集合：到达早会时间，所有人准时到达会议地点，并按队列站好

②　问好：主持人：潮幻的精英们，大家早上好！答：好！很好！非常好！

③　仪容仪表：由当班形象小天使检查仪容仪表，并评选出一名形象最优同事号召大家一起学习和一名仪容仪表需要提升的同事，并告知其提升点

④　主持人开场：宣读公司通知通告，近期问题点总结等，如有新员工加入，需举行欢迎会（对新员工进行一一自我介绍；介绍完毕后进行欢迎语。店长：我们潮幻网咖XX店欢迎你们的加入，希望在以后的时间里我们共同进步。其次，让新入职的员工进行自我介绍。）

⑤　日工作总结计划进行工作交接，汇报上班营业情况及目标完成情况，早班（如完成目标，全体鼓掌敬意，未完成当班全体接受处罚并分析原因望改进）制定下一班目标，分解个人目标，对表现优秀同事进行表扬，对发现问题提出并要求改善。

⑥　一起朗读《潮幻服务宣言》

⑦　主持人领读服务八句（每句宣读时右脚向左脚并拢并弯腰鞠躬，每句完成后复原）八句：您好、欢迎光临潮幻网咖！、对不起，打扰一下！请问您有什么需要吗？不好意思，请稍等！请慢用、请这边走！请慢走，欢迎下次光临！

⑧　团队舞蹈；队伍整齐，

⑨　团队展示：主持人手心向上，其它人手心朝下依次往上叠（右手握拳放于后脑上方；左脚在前，右脚在后），主持人喊口号：如大家共同努力加油！加油！加油！

周会

时间：每周二上午晨会时间

地点：店铺

时长：４０分钟左右

内容：

①汇报上周目标完成情况，对未完成的人员进行“奖励”

（奖励选择：请客、唱歌、屁股写、青蛙跳、脸部涂鸦等

②讲故事。每周两个人，每人讲一个励志故事或本周店铺发现的有趣事情

③制定本周新目标，包括：工作、学习、生活，任选一项（前三位制定两个目标

④分享上周工作情况，对店内问题提出想法和建议

月会

时间：每月１－３号，避开周末或节假日

地点：店铺

时长：６０分钟左右

①汇报上月目标完成情况，对未完成的人员进行“奖励”

（奖励选择：请客、唱歌、屁股写、青蛙跳、脸部涂鸦等

②全体员工轮流总结上月工作成绩并做好本月计划（要求指出自身至少两项不足和两项做的比较好的地方并对不足点订立改善时间并指定同事监督）

③店长对上月做总结和本月计划安排

④制定本月新目标

八、营销策划及执行

活动宣传（以下为案例）

活动执行时间：（按方案执行时间为准）

大型活动：所有门店（定期、一个月前宣传，根据运营部方案严格执行）；

中型活动：按区域定活动（不定期、１５天前宣传，根据运营部方案严格执行）；

小型活动：单个门店（不定期、７天前宣传／实时宣传）

各项活动宣传根据公司活动策划为准

活动执行（以下为案例）

员工宣导

①　将整体的活动方案，培训到每一位员工。

②　确认各岗位的活动促销语。

③　促销语：我们现有ｘｘ活动，ＸＸ就能获得ＸＸ。

④　顾客开卡时，收银按活动促销语促销服务员在服务顾客时告知店铺活动内容（注意话术和重点，并控制开卡时间可以适当延后）

⑤　向顾客推荐促销内容要保持微笑，低峰时段详尽沟通，高峰时段只说重点

广告陈列

①　活动宣传台卡放置在吧台显现位置，原则上放置为两台显示器中间。

②　客户机桌面更换活动桌面背景或在客户机桌面添加活动宣传内容，原则上活动内容添加在桌面显眼位置且不影响桌面美观

③　Ｘ展架陈列放置在店铺显眼位置，不影响顾客行走，展架摆放不超过３张，要求展架海报干净整洁无破损。

④　活动展示板简洁明了写明活动主题和活动内容、日期等

⑤　ＤＭ单派发；活动期间每天安排同事在不同时间段派发ＤＭ单（以低峰时段为主），派发前做好活动内容讲解，派发过程中必须注意礼貌用语及举止，派发后填写派发数和回收数统计表单

活动跟进

活动进度

活动日数据统计分析

涉及财务方面数据准确登记

活动过程中有问题及时调整、反馈、监督

活动总结

活动结束后第二天统计汇总活动各项数据反馈

根据活动数据对本次活动效果进行初步评估并提出建议提交至直属上级或相应岗位人员

将数据信息做好记录并存档

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