冰花煎饺子做法 好吃的冰花煎饺子
韭菜很好吃都是当地的头刀韭菜。价格超级便宜啊,一元钱一把刚刚好做一顿煎饺子。外皮酥脆内馅鲜美很不错。刚刚好新锅开光了!还得厚底锅煎饺子温度比较稳定啊,俺的冰花饺子是不是很诱人了啊。想吃的一起做起来。”
By 豆子家的美食坊 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 600克
- 肉馅 适量
- 植物油 适量
- 韭菜 一把
- 生抽 一勺
- 淀粉 一勺
- 盐 适量
做法步骤
1、肉馅加料酒,生抽,香油,盐。适量的清水搅拌到粘稠。
2、新鲜韭菜洗干净控出水分,切碎做饺子馅。加切碎的韭菜和洗过的小海米调味。
3、清水和面,面不要和的太软了。干面粉加水搅拌到无干粉,揉和成为面团。松弛30分钟。和好的面保鲜膜覆盖松弛20分钟。
4、松弛好的面团,揪成等份的小面胚,搓圆擀面皮。
5、松弛好的面很柔软了,分成大小一致的面胚。
6、松弛好的面很柔软了,分成大小一致的面胚。
7、如图一样左右二边捏
8、饺子的捏法,掌握了就很容易了。
9、一勺玉米淀粉,加一勺面粉,清水混合一下。
10、包好的饺子依次摆放在锅里了,稍微留点空隙,加适量的植物油。 小火煎饺子,锅热了。在把混合好的淀粉水倒进锅里。
11、盖上锅盖焖三分钟左右,注意用小火哈,锅导热很快的。煎到饺子四周的淀粉糊卷起来,关火即可吃了,不用在盖锅了。保持饺子的酥脆。
12、分享一下
小贴士
1,面不要和的太软,不然会影响饺子的外形。 2,淀粉糊不要太浓稠了。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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