培根芝士披萨的做法（重芝士芝心培根披萨）

在小时候去吃披萨一般只有去西餐厅和pizza hut，现在大街小巷都已经是各式各样口味造型披萨，但价格贵不但加量份量也不足，不如自己的动手做，今天就做了一款重芝士重火腿重口味披萨，刚出炉就被朋友秒光了～～～

By 咖啡喵喵咪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 150g
• 低筋面粉 50g
• 耐糖酵母 4g
• 火腿 3根
• 马苏里拉奶酪 1包（250g）
• 番茄酱 适量
• 切片培根 适量

做法步骤

1、高、低筋面粉，酵母，清水，鸡蛋液到倒入搅拌桶，揉成光滑面团时放入28g室温软化黄油揉成能拉伸出膜即可

2、将面团放置温暖的地方发酵至原来的两倍大，手指沾面粉轻戳面团，如不回缩即是发酵好了

3、各取30g面团擀成薄片将火腿放入卷起收口按实，三根如此卷好切小段备用，再取30g面团用同样手法将奶酪放入卷起切段备用

4、将剩余面团搓圆按扁擀成与6寸模具大小

5、将饼皮整形放入模具中

6、再将火腿小段和奶酪小段整齐排列组合一圈，如图

7、用叉子在饼皮上轻按压出排气孔

8、在饼皮上均匀撒上奶酪

9、然后涂上番茄酱

10、再放入切小片的培根

11、最后撒上奶酪

12、烤箱预热上下160-170度烤制20分钟，待烤制10分钟后，注意观察披萨表面是否会上色过深，如是满意颜色即可盖上锡纸避免上色过深

13、满满的芝士哦，自己在家做材料想放多少就放多少，趁热食用哦

小贴士

如冬日温度低，可将面团放入面包机中发酵或者放入烤箱中再放入一杯热水进行发酵 披萨烤制温度时间要根据自己烤箱脾性调整，或降低温度延长时间

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