葱香鸡肉花卷怎么做（学会在家做鸡肉焖花卷）

By e要当大厨

用料

• 鸡肉 半只
• 面粉 300g
• 酵母 3g
• 青椒 一个
• 葱 一段
• 姜 一块
• 蒜 五瓣
• 盐 适量
• 白糖 两勺
• 生抽 适量
• 花椒 两撮
• 八角 两个

做法步骤

1、放入面粉，酵母比例1：100

2、分次放入温水，依次搅拌成絮状

3、至如图

4、揉成面团，盖上保鲜膜

5、葱姜切片，蒜剥皮，青椒切块

6、鸡肉冷水下锅

7、水开后关火，捞出备用

8、热锅下油

9、放入白糖两勺

10、至焦黄

11、放入鸡肉翻炒

12、放入花椒、八角，葱姜蒜翻炒

13、放入盐、生抽翻炒

14、倒入开水，盖盖子大火开后转小火半小时

15、鸡肉快半个小时的时候拿出面团

16、擀成饼状，刷上一层食用油

17、对折两下

18、切段

19、用手拧几圈

20、开盖放入青椒，水要没过鸡肉

21、摆上花卷，小火盖盖子

22、十五分钟即可

23、花卷盛出

24、鸡肉盛出即可

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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