统一老坛酸菜现在能吃吗（统一老坛酸菜这波）

用“土坑酸菜”冒充“老坛酸菜”，央视3.15晚会曝光后，统一、康师傅等陷入其中。很快，两家企业连夜发布声明致歉，直面问题，与此同时，康师傅今天还宣布启动下架召回。

然而一直自称是老坛酸菜的首创者，统一企业的举动却是令人匪夷所思：其发了四份声明，删了两份，从最开始的承认问题，到最后干脆将自己撇得一干二净。

统一企业这波操作，果然“完美”！

然而，胡说有理对比央视报道视频发现，统一老坛酸菜供应商欲盖弥彰，结果更是将统一拽入是否诚信的泥潭之中。

1.

老坛酸菜竟出自“土坑酸菜”

央视频中曝光的涉及生产“土坑酸菜”企业有湖南插旗菜业有限公司、湖南锦瑞食品有限公司，岳阳市雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司。

湖南插旗菜业公司，是老坛酸菜的供应商之一，然而这家企业的老坛酸菜生产完全执行两个不同标准，该企业自己标准化腌制池生产的酸菜，都用于出口；而给国内食品企业代加工的酸菜则是收来的“土坑酸菜”。这些土坑酸菜，工人光着脚踩在酸菜上，边抽烟边干活，抽完的烟头扔在酸菜上。

在坛坛俏公司，公司负责人直言防腐剂超标严重。

锦瑞食品有限公司是华容县较大的酸菜加工企业，也给一些食品企业代加工老坛酸菜。该企业负责人也表示，会从农户那里收“土坑酸菜”后再加工。

提到老坛酸菜，消费者很自然想到的就是老坛酸菜方便面，尤其是统一企业，其一直自居是“老坛酸菜品类的开创者”。

胡说有理也注意到，在央视频画面中，也露出了统一、康师傅的产品标识。

2.

统一企业第一个发声明回应

3月15日，央视报道后没多久，当时的现场直播节目尚未结束，统一企业便第一个主动发布了《关于使用酸菜包原料的声明》。

▲统一连夜发布的第一份声明截图（现已删除）

该声明主要表达四点意思：

首先是，3月15日当天，长沙监管部门就已经进行了现场排查；其次，2012年12月起，插旗菜业就不再是统一的酸菜包供应商；另外，公司第一时间约谈湖南锦瑞公司负责人，对相关的酸菜包产品已全部进行了封存，并在市场监管局的参与下一起进行质量检测。

最后，统一还表示，此次事件是公司管理的失误，辜负了消费者的信任，对此表示深深的歉意。

胡说有理认为，如果到此为止，统一的声明还算真诚，让消费者看到一家大企业应有的担当和责任。

然而接下来，令人惊愕的是，统一却干出了一系列神操作。

3.

删除第一次声明发第二个声明

令人奇怪的是，接下来，统一官网上述声明很快就被删除，随后又挂出了新的一份声明，截图如下：

▲统一发布的第二份声明（目前已删除）

第二份声明与第一份声明相比，最大的区别就是：第一份声明中统一企业自称是“自2012年12月开始”，插旗公司就不再是其供应商；而在第二份声明中，统一却改口为“最近五年内”。

改动不大，但是对于消费者的侵害则是不小。如果10年期间，统一老坛酸菜都是从插旗采购，消费者的合法权益何在？

与供应商合作时间到底有多久？这样如此简单的问题，统一这样大的企业，难道还不清楚？竟然能出现如此大相径庭的不同表述，这到底又是因为什么呢？

4.

再删第二个声明再发后面目全非

接下来更有意思的是，统一再次删除了上述第二份声明，然后就有了已经修改得面目全非的第三份声明。

这份声明如今正挂在统一企业官网上，截图如下：

▲统一企业第三份声明(目前挂在官网上）

对比前两份声明，这份声明中，统一完全站在一个制高点撇清自己，首先撇清插旗菜业不是自己的供应商；其次表示老坛酸菜牛肉面是自己的首发拳头产品，坚持传统老坛二次发酵工艺，公司所有产品都是检验合格后才出厂等等。

看这份声明，风向大变：没有道歉，统一企业是行业首发，企业自身没问题！

5.

供应商成为统一“污点证人”

也不知道从昨晚到今天上午，统一企业公关团队是如何商量对策的。

总之，今天（3月16日）上午，统一发布了第四份声明，这份致消费者的说明函，统一企业的供应商竟然挺身而出为其作证，这可是十足的“污点证人”。

这份有锦瑞公司盖章的“承诺函”显示：锦瑞承诺生产的统一酸菜包产品原料菜，在统一集团监管下不存在使用任何一颗土池菜的可能性。

锦瑞在承诺函中还解释：央视报道中的“土坑”，是某食品公司租用了锦瑞场地周转使用，与锦瑞公司生产给统一企业的酸菜包产品，不存在任何原料共用以及成品业务往来。

有了这份承诺书，统一企业“如获至宝”，立即又发布了这份新的声明，告知消费者：统一的酸菜包所用原料菜，都是酸菜包工厂内自腌自用的，没有使用央视“3.15”晚会报道的“土坑酸菜”，统一公司全程派员监管。央视“3.15”晚会报道中提及的湖南插旗菜业有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂及坛坛俏食品有限公司均非统一供应商，统一供应商只涉及湖南锦瑞食品有限公司。而经对湖南锦瑞食品有限公司连夜调查，统一企业酸菜包用原料菜确认全部来源于厂内自腌自用，未使用央视“3.15”晚会报道的“土坑酸菜”。

▲统一企业发布的第四份声明

统一企业相关负责人就此还向胡说有理表示：“基于现在在市场监管部门的共同调查之下，我们未来将继续考虑与锦瑞公司在合规的范围内进行良好合作”！

6.

漏洞百出越解释疑点越多

统一企业的第四份声明，如果不做任何推敲，可以说，在这次“土坑酸菜”冒充“老坛酸菜”这场危机事件中，统一企业完全是被误伤了！

从第一份声明承认有问题，到第四份声明，统一企业竟然能够彻底脱险“土坑酸菜”危机。这波操作，真的是“完美无瑕”！

然而果真如此吗？

首先，我们回过头来重温下央视报道。

视频显示，锦瑞食品有限公司生产负责人承认，自己的池子不够用，需要从农户那里收来的土坑酸菜，会经过清洗、坛子七天发酵、切碎等多道工序，原本的一些杂质，肉眼很难发现。该负责认还表示，肯定是洗不干净的，里面有树枝啊，有田螺啊，有羽毛啊，还有什么有时候抽烟的烟蒂啊。

然而一夜之间，这家企业竟然发函改口称：收来的土坑酸菜是用于其它某食品公司租用了锦瑞场地周转使用的。

显然，锦瑞公司这种说法与央视报道自相矛盾。

胡说有理就此也询问统一企业方面，统一企业相关负责人解释称：锦瑞公司出租了两个食品级的腌制池给另外一家食品企业，该食品企业有向农户土坑收购酸菜原料的行为，所以锦瑞公司在给统一的承诺函中明确表示在原料使用和业务行为上并不与统一企业有交集。

这么一解释，疑问反而更加多了，胡说有理再次向统一企业提出疑问：

首先，央视频明确表示，是锦瑞公司的工厂负责人称他们自己的酸菜不够，需要收农户的土坑酸菜，也就是说，锦瑞收购土坑酸菜是事实，与其他食品企业出租并无关系。

第二，就算是出租给其他食品企业，锦瑞公司也有责任去管理自己的出租池子是否安全生产，而事实上，承租方采用有“羽毛”、“烟蒂”等土坑酸菜，对于如此明显违反食品安全法的企业，锦瑞公司明知不能却能放任在眼皮底下，那么，锦瑞自己的这种食品安全承诺书又如何让人相信？这样的企业，统一为何还要继续考虑与其合作？

对于上述问题，统一企业没有回复。

“统一企业急于发布第一份声明，是想摆个态度，做出快速反映，到后来的声明，则是想甩锅，自己不想承担任何风险”，中国食品产业评论员朱丹蓬向胡说有理表示，很显然，通过几份声明，统一是想掩盖很多事情，但消费者不是傻子，舆论场也很清晰，统一企业如此操作，只会让自己更加被动，也更加陷入不诚信的漩涡之中！

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