电影院不让外带食品怎么办（关于电影院开业后厅内禁止食用零食）

最近受全球疫情影响，影视行业还没有走出困境，但随着一些国外新影片的定档，如《信条》、《花木兰》、《神奇女侠2》，以及意大利等国家宣布在6月份影院开业复工，电影行业正在迎来复苏。最近戛纳电影节、柏林电影节以及威尼斯电影节在内的全球20个国际电影节将在线上举办一场为期10天，名为“We are one: A Global Film Festival”的电影节，从5月29日开始，大家可以在YouTube上订阅观看。

贵阳人民政府官微新闻

昨日，“贵州省人民政府网”官微发布了《省应对新冠肺炎疫情防控领导小组办公室调整影剧院、会议、会展活动疫情防控措施》宣布全面开放影剧院。但需要采取预约、限流等方式，观影人数不得超过额定座位的50%，同时，隔排就座，人员间距保持一米以上，全程佩戴口罩，如果使用空调，务必要提前清洗、消毒且运行时关闭回风，加大新风量，观众需要保持手部卫生，禁止食用零食。(根据最新消息，部分地区的影院没有明确要求禁止食用零食这项规定，目前只有贵州省明确要求了)。

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首先从影院的外部来说，一般影院的周围都有很多的食品商户，毕竟影院的人流量大，年轻人较多，对于简易食品、饮品的需求是存在的，这些商户可以快速展开销售，比如水吧、甜品、店。也有小型私人超市直接在影院300米以内开超市，兜售爆米花的。如果影院开业，观众买了这些食物进场的时候，就需要影院人工进行干预。其次影院大堂内有时也有一些外租商户，这些商户有时候也销售鲜榨饮料以及一些食品，其实他们也在这次疫情里受到了很大影响，但是受到最大影响的还是影院。

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从影院自身来说，影院的利润来源除了影票主要是依靠卖品、衍生品以及外租商户。影院的卖品收入一般占票房收入的10%-15%左右。占比越高影院的利润越高，但是也有可能影院影厅座位数有限，所以票房收入偏低。而卖品、衍生品等的利润一般占影院利润的一半左右。如果影院本身管控严格，50%的最大荷载量意味着在正常情况下，也就是外部有新片供给，也不受疫情的影响，一家经营还不错的年收入3000万左右票房的影院，净利润率在5%左右，如果按照50%每场排座，从20%的上座率有可能会下滑到15%左右，如果考虑疫情和影片，应该上座率在10%以下。毛利润会是以前的一半，如果再加上房租、物业费、人员开支和水电，净利润可能是负值。但这是影院复工的初级阶段，也许时间很短，个把月就会过去。从影院卖品来讲，如果严禁吃零食，影院的收入会继续减少。

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其实这几年有些地区的影院迫于收入压力，一线员工一直在外拦食品进入影厅，当然很大程度上也只是做建议的动作，示意不要带入外部购买的食品。但就算这样也有很多观众自带大量食品进入影院。如果复工后，还处于疫情期间，观众在购买影院或者外部食品的比例一定很小了，所以其实从措施上能够在一定程度上起到进一步减少摘下口罩的观众比例。对于观众来讲，一场电影一个多小时，不吃不喝从生理上是没问题，但确实难受，如果夏季空调制冷的条件有限，那这场观影就变得非常难熬了。影院不像饭馆，如果不堂食，可以外送。如果观众来了饿了就只能先去别的地方去填饱肚子了。

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不过细心的人会发现，这次贵州省所发布的是“禁止吃零食”，不是禁止吃一切食物饮料。首先我们要理解什么叫“零食”，根据百度百科的介绍，“零食”是指一日三餐时间点以外的食品。零食跟食用的时间点有关，跟种类无关。所以按照正常理解，水、饮料等生理必须品还是可以售卖的。而且如果在一些时间推出正餐食物，是不是也是可以的？不过影院提供的用餐的方式、消毒卫生和间隔距离还是有必要研究的。

通过这次贵州省发布的通知，其实很大程度上已经给影院打开了复工的大门，在措施上也是出于对观众的健康保护。毕竟影院是密集型场所，而且不知道这次秋天过后是否会迎来第二波病毒的传播。而且在细则中并没有发布什么“过分”要求，已经比较实在地为影院提供复工的条件。允许各地影（剧）院开的通知逐渐多了起来，很重要的一点是确认的片单，影院需要结合自身情况，按照政策严格执行，为自己的充分复工做好准备。对于目前一些政策要求，也可以咨询相关机构获得支持，影院的复工初级阶段还是要多注意的，而且也是给自己，给观众带来保护，后期随着疫情进一步控制，新片逐步上映，影院的观影人次也会逐步恢复，影视行业也会加快复苏。