哪种豆子不熟吃了会中毒（浙江有人吃了这种）

国庆期间，温医大附一院急诊科收治了一位食物中毒的76岁阿婆据悉，患者是吃了一种豆子后顿时出现头晕、恶心、呕吐、呼吸困难等症状情况危急，必须先鉴定出这个豆子是什么东西才好对症下药急诊科医生立即联系该院中药房副主任中药师林崇良，并把病人带来的豆子拍照发给他林崇良一看，快速鉴定出这是豆薯（又称地瓜）的种子，有剧毒，随即把解毒的相关资料发给急诊科同仁，最终挽救了患者的生命，现在小编就来说说关于哪种豆子不熟吃了会中毒?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

哪种豆子不熟吃了会中毒

国庆期间，温医大附一院急诊科收治了一位食物中毒的76岁阿婆。据悉，患者是吃了一种豆子后顿时出现头晕、恶心、呕吐、呼吸困难等症状。情况危急，必须先鉴定出这个豆子是什么东西才好对症下药。急诊科医生立即联系该院中药房副主任中药师林崇良，并把病人带来的豆子拍照发给他。林崇良一看，快速鉴定出这是豆薯（又称地瓜）的种子，有剧毒，随即把解毒的相关资料发给急诊科同仁，最终挽救了患者的生命！

病人家属带来的“种子”。院方供图

阿婆上山采药，误采这种豆子

患者阿婆是温州龙湾人，患有高血压10余年，平时有采草药煎服的习惯。10月3日下午，阿婆准备去山上采药，在路边看到种植的豆薯，她误认为这些长得像豆荚的豆薯种子可食用，因此摘了不少带回家。阿婆把这些豆荚煮熟后，剥出中间的豆子食用，大概吃了10多个豆荚，40多颗豆子。没想到当天就出现恶心、腹泻等食物中毒症状，后来逐渐神志不清。第二天被家人发现，紧急送到了温医大附一院急诊科，送到时已经大概神志不清9小时了。

病人家属带来的“种子”。院方供图

迅速鉴定出中毒品种后，温医大附一院急诊科医生采取了相应的解毒措施。最终，经过紧急救治，阿婆转危为安。据医生介绍，阿婆近日就可出院。

病人家属带来的“种子”。院方供图

一眼识别这种“豆子”的该院中药师林崇良是《浙南本草新编》编委。据林崇良介绍，阿婆误食的豆子就是豆薯的种子，而豆薯俗称“地瓜”，豆荚形似四季豆，种子又称地瓜米，近正方形，呈黄褐色、黄绿色、暗红色，形态如黄豆，但较黄豆扁平，味甜。

但此“地瓜”并不是番薯，老百姓常叫番薯为“地瓜”，而番薯和“地瓜”（豆薯）其实是两个不同的东西。豆薯（地瓜）可食用的部分是它的块根，而豆薯种子、茎都有剧毒。

豆薯

地瓜和番薯，要分清楚

如何区分番薯、地瓜（豆薯）？据林崇良介绍，地瓜（豆薯）、番薯他们的称呼经常被张冠李戴，而且都是长在地里的，且都是藤本植物，但是它们可不存在“亲戚”关系，番薯是旋花科植物番薯的块根，而地瓜则是豆科植物豆薯的块根。

豆薯（地瓜）

豆科植物

番薯

旋花科植物

地瓜（豆薯）的块根虽然可食用，但是其茎叶和种子含鱼藤酮、豆薯酮、豆薯毒等有毒物质，作为杀虫剂它是一个专属性很高又很环保的杀虫剂，但是人如果误食了，则会中毒，特别是地瓜（豆薯）的种子，摄入5至6颗的有毒物质就可能致死。中毒症状有头晕、恶心、呕吐、全身软弱无力、站立不稳、血压下降等，主要损害呼吸中枢，最终造成呼吸衰竭而死亡。

豆薯花和豆薯。王健生 摄

温医大附一院中药房目前开设有中药咨询窗口，在新院区中药房101窗口（周一到周五），可对不明野外植物品种进行鉴定，以及有关民间中草药鉴定。

瑞安曾有6人吃了它送医抢救

2015年5月30日，瑞安塘下发生一起误食豆薯种子的食物中毒事件，5名成人，1名小孩在食用后均出现不同程度恶心、呕吐、全身无力和四肢发麻等中毒症状，其中一名男性患者出现了神志不清和呼吸心脏骤停等症状，于当年6月2日医治无效死亡，其余患者在经过积极治疗后病情好转出院。

据患者阿芬（化名）说，他们是塘下人，地瓜（豆薯）是她家栽种的，地瓜成熟后，她看到地瓜种子长得像毛豆，以为能吃，于是在5月30日中午炒了，家人和邻居每人吃了十几颗，其中一人抓了一把吃得较多。吃后十几分钟，有人开始恶心想吐，当时以为只是吃坏了肚子，没在意。

据瑞医急诊科抢救区主任钱松泉介绍，该院曾接诊过好几例因误食豆薯种子中毒患者。

医生温馨提醒市民，对自己不认识的东西千万不要胡乱入口，如误食中毒，务必携带或拍照疑似中毒源（以便医务人员及时鉴定中毒品种），从速就近就医。

来源：温州都市报（wd88868886）综合温州市疾控中心、瑞安发布、瑞安市人民医院

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来源： 浙江广播电视集团