炖牛肉山药的家常做法（炖牛肉山药怎样制作）

食材：牛肉500g，山药500g，大葱30g，姜20g，酱油30g，料酒30g，现在小编就来说说关于炖牛肉山药的家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炖牛肉山药的家常做法

食材：牛肉500g，山药500g，大葱30g，姜20g，酱油30g，料酒30g。

把牛肉洗干净后切成小块，把大葱切成葱花，姜切成片。

用锅烧好水，然后把牛肉放入开水中汆一下，去除肉里的血水和沫子，把干净的肉块捞出来。

把锅烧热后放上适量油，先加入花椒，然后再加入葱花、姜片、炒出香味后，把牛肉倒入锅里翻炒，等牛肉表面接近熟的时候，加入酱油和料酒，然后再加入热水开始用大火炖牛肉。如果想吃时有汤，就多加些水。

在炖牛肉的时候，把洗干净的山药打皮，切成块备用。

等牛肉炖一个小时左右，接近全熟时，把山药块放入锅内和牛肉一起炖，同时放入适量的盐。火不要太大，免得汤干了牛肉还没炖好。

加入山药后再炖二十分钟左右，中间可以翻动一次，当山药炖得很软、容易碎时就是熟了，可以关火后出锅了。