食品添加剂的作用怎么用（食品添加剂的功与过）

说到食品添加剂，大家可能谈之色变。认为食用含有食品添加剂的食物。有害身体健康，其实也不尽其然。食品添加剂是指为改善食品品质和色，香，味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。目前我国的食品添加剂有22个类别，2000多个品种。其主要分类有氧化剂、漂白剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、防腐剂和甜味剂等。我们的生活离不开食品添加剂，而食品添加剂也被誉为现代食品工业的灵魂。

目前，食品添加剂广泛应用于我们生活的方方面面，比例说，国庆期间闹得沸沸扬扬的“海天味业”酱油事件，有些人认为中国销售的酱油中含有食品添加剂，损害了他们的健康。事实是，市面上十几种，酱油品牌都含有谷氨酸钠或苯甲酸钠，即防腐剂，也就是食品添加剂。又比如我们常吃的桶装泡面中，都含有碳酸钾，碳酸钠。其主要作用是提高面团的弹性及延伸性，让面条吃起来更松或更有弹性。还有我们常吃的水果罐头，八宝粥，果冻等都含有阿斯巴甜，其作为一种增甜剂，被用于食物中的量极小，因此也对我们的健康不构成什么危害。还有许多，例如我们吃的干果，粉丝等其中都含有硫磺，其作为一种漂白剂，除了改善食品色泽外，还具有杀菌的作用。等等。在我们的生活中，食品添加剂的应用是形形色色的。

当然虽然说食物中添加某些食品添加剂对人体并没有危害，但什么东西都是过犹不及，抛开剂量谈毒性都是耍流氓。拿我们常吃的卤水豆腐来说，其中点豆腐中的卤就是毒，还有可乐中的酸味剂食用磷酸，它的特性与硫酸不相上下，那我们吃后为什么没有受到伤害呢？关键在于——剂量！当然，某种食用吃的越多，可能某种食品添加剂也会摄入越多，都会对我们的人体代谢或人体器官造成一定的负担，随之而来的便是各种疾病。比如我们生活中常吃太多含有甜味剂的食品，除之会增加体重外，可能高血糖也离你不远了。还有某些食品添加剂可能对我们成人食用不构成什么危害，但对稚嫩的婴幼儿来说，可能却是有害健康的。还有现在很流行的快餐店，肯德基，麦当劳等。这些汉堡，薯片，爆米花中都含有反式脂肪，过量食用都会导致胆固醇的增高以及冠心病的发生。

虽然各国对于食品添加剂的标准不尽相同，但我国对于食品添加剂的食用范围及食用剂量，都是有严格标准。一旦超范围，超量食用，都会影响人体健康。当然，我国对于滥用食用添加剂以及非法添加剂的行为都是严厉打击。为了我们的身体健康，我们要正确看待食品添加剂的作用，也要防止非法添加剂侵害我们的健康。让我们共同守护食品安全，抵制滥用、非法添加剂，一起筑牢我们的食品安全健康线！