怎么做红烧米线（红烧米线的做法）

用料：牛腱子肉、油白菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、砂糖少许，现在小编就来说说关于怎么做红烧米线?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

怎么做红烧米线

用料：牛腱子肉、油白菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、砂糖少许。

牛腱肉焯水、焯好切小块、葱姜蒜切好备用。

小火热油，放入少量砂糖，炒至糖冒泡，赶紧下牛肉翻炒。

下牛肉翻炒，炒干牛肉的水气，加入料酒再翻炒至干，逐步加入葱姜蒜、所有卤料，翻炒出香味，加入生抽、老抽翻炒片刻，倒入开水，量多，因为是米线汤的来源。

随后牛肉连汤带肉移入汤煲，你也可以不移，大火滚开后，文火慢炖1-2小时。

红烧牛肉汤快好了的时候，煮米线，顺便烫青菜。

然后装碗，浇红烧牛肉汤汁！可以撒点香菜，也可以加点油泼辣椒，香。