猴头菇和猪蹄怎么做（猴头菇和猪蹄如何做）

把猪蹄直接斩断，用冷水浸泡两个或者更长时间，可使猪蹄的血水放出，然后先用水把猪蹄焯一下，大概5分钟即可猴头菇掰成小瓣，葱、姜切好，其他调料准备好，现在小编就来说说关于猴头菇和猪蹄怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

猴头菇和猪蹄怎么做

把猪蹄直接斩断，用冷水浸泡两个或者更长时间，可使猪蹄的血水放出，然后先用水把猪蹄焯一下，大概5分钟即可。猴头菇掰成小瓣，葱、姜切好，其他调料准备好。

把猪蹄放入热锅里，翻炒大概五分钟，放入老抽3汤勺，生抽2汤勺，料酒3汤勺，胡椒粉适量，加入冰糖，翻炒两下后，加水没过猪蹄。

把猪蹄炖至大概十分钟左右后。

把锅里的食物一起倒入高压锅中，开到猪蹄档。大概40分钟左右，高压锅放气后，打开，先把汤倒回炒锅，把猴头菇放入锅中，根据汤的量煮大概15到20分钟。猴头菇越煮越好吃。

待汤汁快收完时，把煮好的猪蹄放入，加适量的盐，翻炒后盛出，洒上香菜即可。