不用空气炸锅的芝士面包（会拉丝的火腿芝士熔岩面包）

芝士控！ 芝士控！ 芝士控！ 当面包里面加入马苏里拉奶酪， 不仅超级拉丝，而且有流心的感觉。 割口的话不要割得太深， 不然，芝士可能会溢出来太多。 趁热食用最好吃哦！

By 菜菜籽麻麻酱 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面包粉 300g
• 奶粉 15g
• 细砂糖 15g
• 黄油 20g
• 低钠盐 4g
• 干酵母 3g
• 纯净水 180g
• 火腿肠 90g
• 马苏里拉奶酪 170g

做法步骤

1、准备材料： 马苏里拉奶酪取出后，室温放置备用。

2、依次倒进水、盐、糖、面包粉、奶粉、干酵母，和面15分钟。

3、火腿肠切成丁状。

4、加入黄油，再次启动和面程序，25分钟。

5、拉出较透薄膜的扩展阶段即可。

6、再次揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵一小时。

7、发酵至两倍大小左右。

8、取出面团排气，分割成9等份，滚圆，盖上保鲜膜，室温松弛一刻钟。

9、依次将面团按平擀压，将马苏里拉奶酪和火腿丁包进面皮里。

10、四周向中间捏紧，收口向下。

11、依次摆放在铺好油纸的烤盘上，烤箱35度二次发酵半小时。

12、表面筛上一层面包粉，用锋利的刀割口。

13、烤箱预热，190度烤20分钟；转210度烤10分钟。

14、放在冷却架上，冷却。

15、非常会拉丝，口感也非常细腻柔软。

16、特别香浓，尤其适合喜欢吃芝士奶酪的。

小贴士

二次发酵时下面放一个装热水的托盘。

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