夏日解暑吃什么（夏日消暑必备冷食12种）

泉州四果汤历史悠久，是福建闽南一带非常出名的特色小吃，味甜爽口，吃上一口可消除炎炎夏日的闷热，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，都能见到它的身影。

核心材料 莲子、绿豆、薏米等

永春白粬是福建泉州市的一道特色美食，也是永春侨乡具有独特风味的食品，已有几百年的历史，特别是盛夏酷暑，吃上一碗加糖的甜白粬，清凉解渴，甚觉清爽，很受各地群众欢迎，海外侨胞也十分喜爱。因为大小形状类似银元，故又称“白银”。

核心材料 晚米、干粬粉等

福州长乐冰饭是福建省福州市的传统名小吃，属于闽菜，该菜品诞生于20世纪80年代，起源于福州长乐区，由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来，是福州地区，夏季民众的一道解暑甜品。将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，加少许糖、黄油拌匀，冷却后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圆，仙草、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等拌匀即成。

核心材料 糯米、葡萄干、蜜枣、花生

藕膏是老福州们夏日必吃的一道甜点。其晶莹剔透、软滑清爽、香甜适口，还带着莲藕的清香。福州藕膏与江浙一带的小吃藕粉类似，但在稠度和粘性要更胜一筹。多数福州人吃藕膏，只爱加点白糖，享受那份原汁原味的口感。

核心材料 藕粉

薜荔冻是福建武夷山和赣南老区一带的传统饮品。清凉可口，解暑提神。采用野生薜荔果，将籽剥出暴晒后，加工制成半凝固的清凉饮品，调以蜂蜜、蔗糖饮用。薜荔果别名“王不留行”，是一种蔓生的无花果，在残墙断壁、石崖、古树上常见着生。薜荔为桑科植物薜荔的隐花果，又名鬼馒头。薜荔果富含果胶，是一种植物凝固剂，因而被山区农民用来制作凉粉。

核心材料 薜荔果

爱玉冻又名爱玉冰，是台湾台南著名的地方小吃。具有清凉沁脾，清热泻火，解三焦之燥，等作用，爱玉冻不但口感很好，而且颜色淡黄，很雅观爱玉冻是用爱玉籽制成的，而爱玉籽是常绿大藤本木质植物，通常攀附在岩石或高大的树木上，就品质来说，阿里山一带因地势及气候等天然条件极佳，因此所产的野生爱玉籽最好。

广州凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气。广州的凉茶历史悠久，品种甚多，甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。

主要品种 癍痧、廿四味、夏桑菊、五花茶等

梧州龟苓膏是广西壮族自治区梧州市的一种特产，也是中国国家地理标志产品。其是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物，主要以鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，清热去湿，因而备受两广一带以及东南亚人的喜爱，并畅销中外，远近闻名。

核心材料 鹰嘴龟、土茯苓、金银花、蒲公英

琼海清补凉是琼海经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。其材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。一碗琼海清补凉就是一幅晃动的画，有下火消暑、清热解毒之功效，深受各省份游客的喜爱和好评。

核心材料 绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣、西瓜、椰子等

咸柠七是流行于香港当地的一款较有名的清凉饮品，制作原料主要有咸柠檬、七喜汽水等，因此得名咸柠七。其做法简单，即将咸柠檬切片放入杯中加入冰镇的七喜汽水即可。

核心材料 咸柠檬、七喜汽水

杨枝甘露指的是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，使杨枝甘露成为一道营养丰富的甜品。

核心材料 芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖

龙州桄榔粉是广西壮族自治区崇左市龙州县的一种著名传统特产，采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品。桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点，并含有铜、铁、锌等多种人体必需的微量元素，有去湿热和滋补之功能，对小儿疳积、发热、痢疾、咽喉炎症等有功效，该食品食用方便，鲜美爽口，老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的营养佳品。

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