包子怎么做简单又好吃不用酵母粉（早餐就吃粉条包子吧）

大家好，我是果儿，你们平时早餐喜欢吃什么呢,除了馒头，面条，是不是也喜欢吃包子呢，包子是我国的一道传统美食，大家可以根据自己的喜好做成不同的馅料，包裹在发酵好的面皮里蒸熟就可以吃了，发酵好的面皮做出来的包子蓬松柔软再配上不同的馅料，早餐搭配稀饭特别的好吃，今天就给大家分享一下我家猪肉粉条包子的做法，不需要加酵母粉也能做出蓬松柔软好吃的包子。

早餐就吃粉条包子吧，无需酵母粉，新手也能简单做，蓬松柔软

【粉条包子】

【食材】：自发粉、猪肉、粉条、姜、生抽、蚝油、盐、葱；

一、准备适合粉条，用热水泡发后，沥干水分；

二、把粉条切成小段备用；

三、在做包子粉条馅料时，在里面加入一些肉沫吃起来会更香，家里人不喜欢吃得太肥，所以我选的肉相对比较瘦一些，如果你家人喜欢吃油分重一些的可以挑选半肥半瘦的五花肉；

四、猪肉切成小块，放入料理机打成细小的肉末，再准备一小块姜去皮，清洗干净后剁碎；

家里备个料理机还是很方便，随时需要肉末时，拿出来几分钟就搞定了，节省时间，也方便。

五、锅中放入菜籽油，油温热时放入肉末和姜末，调入适量料酒爆炒出香味，撒上少量盐和生抽翻炒入味；

六、关火，加入粉条、胡椒粉、生抽、盐、蚝油翻炒均匀；

七、加入葱花拌匀，粉条包子馅就做好了，凉一凉油凝固了会更好包一些；

八、平时做包子馒头都是用普通面粉加酵母粉发酵，不过我发现有些朋友对于用酵母粉发面一直都掌控不好用量，其实对于新手来朋友来说，我们也可以买自发粉来做包子馒头，自发粉也就是在小麦粉中按比例加入了酵母粉，我们买回家不用再单独加酵母粉了，做起来会更方便简单；

九、为了加速发酵时间，冷天我们在和面时加入温水，边和面边搅拌，把面粉搅拌成棉絮状；

十、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在较为温和的地方，能使发酵时间加快；

十一、一般2小时左右，当面团变为以前的两倍大，拉起面团有蜂窝状的小孔，说明面已经发酵好了；

十二、我们把面粉揉搓成长条并切成一个个的小剂子，压平，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮，包子皮就好做了；

十三、左手托住面皮，在面皮中加入猪肉粉条馅料，右手大拇指和食指捏住面皮的边缘边折边往上提，最后封口再往上提转一圈即可。

十四、包好的包子，我们放入蒸锅中再次醒发20钟，大火烧开后蒸20分钟就可以关火了，关火后不要马上开锅盖，等5分钟左右再开盖蒸好的包子就不容易塌陷了。

一锅热气腾腾的包子就做好了，蓬松柔软，比外面买的好吃，也更放心，如果平时比较忙，大家可以利用周末的时间一次性多蒸几锅，按每天要吃的量分别装入保鲜袋，早餐只需拿来出蒸一蒸就可以吃了，很方便。#10月吃什么##美食测评团#

大家在炒粉条馅料的时候记得肉炒香后，关火再倒入粉条加入调料拌匀即可，如果粉条炒得太熟吃起来会比较腻。

我是果儿，一位喜欢美食烹饪的妈妈，每天给大家分享有趣有料的美食及生活烹饪小技巧！

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