如何制作泰国青木瓜沙拉（泰式风味鲜果青木瓜沙拉）

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如何制作泰国青木瓜沙拉

1/2个青木瓜去皮去籽，用多功能擦板刨成丝状。 放入冰水中浸泡半个小时以上后沥干水分，可以去除涩味。 40g豇豆洗净切成段，半根胡萝卜去皮刨成丝，4个樱桃番茄对半切开，3根小辣椒、4瓣大蒜提前切碎。 豇豆段放入加了少许盐的沸水中焯熟，约1分钟左右。不用焯太久熟了即可，否则会影响口感。 焯好的豇豆取出过凉开水，沥干水分待用。 制作泰式甜辣酱：将提前切碎的小辣椒、大蒜放入石臼中捣烂；没有石臼的可以将小辣椒和大蒜放入碗中，用刀柄或是擀面杖捣碎。 1个青柠檬切开挤汁、再接着加入40g棕榈糖、25g鱼露混合均匀，捣成酱汁。 将提前准备好的青木瓜丝、豇豆段、胡萝卜丝、樱桃番茄放入大碗中，加入泰式甜辣酱拌匀后装盘。 最后，取20g去皮花生碎撒在表面做装饰即可。泰式青木瓜沙拉开吃吧！,