花卷十种好看又简单的做法（象花一样的花卷）

花卷是一种传统的面食，作为日常生活中的主要面食，经常会出现在大家的餐桌上，可盐可甜，用柔软的面团，做出漂亮的形状，口味多样，既蓬松，暄软，多层，又有嚼劲。发酵后柔软的面团，经过巧手的加工，做出了漂亮的形状，层层叠叠，高颜值的它让人看了就有食欲。相比起馒头的普通，它增添了滋味，而相比起制作包子的复杂，它又省了力气。

做花卷时，大家也可以随自己喜欢，做自己喜欢的口味，我今天做的花卷，在原来葱油的基础上加上了胡萝卜丁，本来想再加入些西兰花末的，可惜西兰花昨天吃完了，所以在儿子的强烈建议下又加了些火腿丁，这也算是荤素搭配了，没想到做出的花卷，样子特别好看，个个象盛开的花朵，让人惊艳，当然味道也是很好了。那么这两天想学做花卷的朋友，快点看过来吧。

【食材】面粉300克，酵母粉3克（可加入5克的白糖以加速面团的发酵，不喜欢的可以不放），大葱50克，胡萝卜50克，火腿丁50克。

【调料】盐4克，花椒粉3克。

【具体的流程】

（1）把面粉放入盆中，加入酵母粉先拌匀，分次加入温水160克，边加边搅拌，搅成面絮状后，下手揉成光滑的面团，然后饧面备用，最好是把它放在温暖的地方，使其尽快发酵，也可以蹲在温水盆上，但水温不宜过高，不要超过40度。

（2）把大葱切成葱花，火腿切成丁，胡萝卜也切成丁备用。

（3）面团醒好后，呈现丰富的蜂窝组织，用手在面团中间插个窝，不回缩，这时把面团移到案板上，揉搓排气后，团成个圆面团，撒扑面，用擀面杖把它擀成个大面片，先在面片上均匀地刷上一层油，然后把盐和五香粉也均匀地抖撒在上面，这时就把葱花，胡萝卜丁，火腿丁依次也均匀地撒上，放完所有材料后，把面皮从一头慢慢卷起，卷好后，用刀把它切成4公分左右宽的均匀的小剂子，把两个小剂子摞在一起，先用筷子竖着在面剂中间压一下，接着用两手捏住两头，稍微拉长一点，然后两手向相反方向稍微扭几下，最后把两头叠在一起，收起来，粘在花卷底部，这样整个过程下来，一个漂亮的花卷就做好了。

（4）笼布打湿后铺在蒸笼里（笼布打湿后，花卷不会粘在上面），锅里加入温水，把蒸笼放上，然后把花卷放入蒸笼，放的时候，每个花卷之间要留出空隙，因为蒸好的花卷会膨胀大很多，这时也不要着急开火开始蒸，要让花卷在锅里进行二次发酵，大约十五分钟左右。

（5）花卷经过二次发酵，又开始变大，并且拿起来感觉变轻，这时开大火进行蒸制，等水开上汽后，改中小火，再蒸二十分钟，然后关火，这时也不要着急开盖，让花卷在锅里再焖三分钟再取出，好吃的花卷就出锅了。

温馨提示

（1）冬天天凉，和面时要用温水，也可以加入些白糖，促进发酵。

（2）花卷做好后，别忘了要二次醒发后再开火蒸，这样蒸出的花卷才会膨松柔软。

（3）蒸制时间到后先关火，不要着急开盖，再焖三分钟，然后取出，以防止蒸好的花卷突然遇冷而出现回缩。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇文章，期待大家的点赞，评论，转发和关注。