最简单也是最好吃的家常菜（几道超好吃的家常菜）

几道超好吃的家常菜，那个香啊，浓浓的家的味道！

家常小炒鸡的做法

1.早上买的土鸡，不肥不瘦，这种口感比较好

2.热锅后煸香姜蒜和花椒

3.鸡肉入锅，翻炒2分钟，小火炒，料酒烹香

4.随后加老抽和白糖炒匀，保持小火一分钟左右

5.注意保持小火翻炒，防止糊锅

6.加适量水入锅转大火炖鸡，加胡椒粉和适量盐，大火烧开后转小火慢炖

7.炖鸡过程中准备一些辣椒和大蒜蒜白切片

8.15分钟转大火收汁儿，到如图水量时无需再用锅盖

9.汁快收干时加入辣椒翻炒

10.完全收汁后加香菜葱花起锅，也可以留一点汁，鸡汤汁泡饭也是一道美味哦

11.出锅

1.主料：带骨羊肉700克、干粉条100克

辅料：植物油、盐、老抽、草果全国、花椒粒1克、辣皮子3个、姜10克、香葱2根

2.把羊肉切块洗净，也可以不用带骨的，这样节省时间，如果用炒锅烧，可以把羊肉切小块

3.凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质鲜嫩

4.干粉条凉水洗洗， 姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段

5.热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味

6.加老抽翻炒均匀，稍微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响食欲

7.加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味

8.加清水要超过羊肉，最好要多些，因为羊肉比较不好烧熟，损耗水比较多些

9.大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子轻轻扎进去就可以了

10.加粉条炖到粉条变软吸收羊肉的味道

辣椒爆炒豆腐干的做法

1.五香豆腐干用凉水冲洗干净后切丁，大小随自己的喜好，切条也是可以的；

2.螺丝椒洗净，去蒂去籽，切丁；螺丝椒的辣度非常高，将籽去除掉可以降低一些辣度，如果能吃辣可留籽同炒；大蒜每瓣切3块，大葱纵剖两半，切圈；

3.炒锅中倒适量油，油温5成热时将一半的大葱入锅中煸炒出香味；

4.将辣椒、大蒜、剩下的大葱一同倒入锅中翻炒一分钟；

5.把豆腐干倒入锅中翻炒；

6.根据口味加适量盐；

7.再倒少许酱油、蚝油，调色调味；翻炒均匀后出锅。

清爽凉拌木耳的做法

1.木耳摘洗干净后，煮10分钟，捞出晾凉

2.一个尖椒，几瓣蒜，一小块姜清洗干净

3.把尖椒切约1厘米见方大小的小丁状，蒜和姜切碎

4.炒锅放2汤勺油烧热，先炸香姜末

5.在放入蒜末炸出蒜香

6.放入半碗水，同时放入生抽，糖和醋在烧开

7.放入尖椒丁

8.烧开即可

9.倒入木耳里面

10.拌匀即可

白菜煎蛋的做法

1.白菜一颗，鸡蛋二个

2.取白菜叶清洗

3.白菜切碎，蛋打成蛋液

4.热锅热油，放进白菜炒匀

5.放点盐

6.将白菜炒熟

7.撒上辣椒粉

8.炒匀

9.倒进蛋液

10.稍等

11.炒匀炒香

12.好香的白菜煎蛋

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