煎饼果子在哪最好吃（福大边上摆了20年的煎饼果子摊）

我是小霖，我在福州，和你分享我吃过的大餐小吃，人间烟火气，最抚凡人心。但愿我分享的美食也能抚慰你的心。

最常见也是最简单的美食，很多时候对于很多人来说，不仅仅是果腹的食物，而是一种回忆和念想。比如春天吃韭菜，这件事儿很早就埋在了我这一个吃货的心里。

天气渐暖，随着万物一起复苏的，还有人们的食欲。湛青碧绿细嫩，多汁的春韭十分契合春天蠢蠢欲动的蓬勃感。想想那外表金黄酥脆，内里鲜甜多汁的韭菜盒子，每每一想到就令人食欲大开！

探寻在福大附近开了近20年的“无名煎饼铺”，据说这位山东大姐从02年就在福大附近摆摊做煎饼，也算是福大附近小有名气的“网红”了，看似无名却胜有名，在食客的口中，附近街坊的心中。现在搬到了福大菜市场门口，菜市场门口的环境，不言而喻，讲究的人就笑笑而过吧。

摊位主打“韭菜盒子”和“山东煎饼”都是11块钱一个。整体的印象就是个头特别巨大，三分之的分量都抵得上别人家一半的量，对于胃口小的人来说，绝对的管饱，妥妥的性价比之王。

阿姨很是健谈还爱唠嗑，询问每个人的口味需求，韭菜盒子等的时间略长，到手的和想像的不太一样，感觉更像是个大馅饼，内里除了切得细细丝丝碧绿的韭菜，还加入了豆芽、豆腐、鸡蛋、料足，封边最后煎制两面金黄，出锅。

刚拿到超级烫，要等很久才能下嘴，拿在手上真是馋死了，等待是好的，满足了期待，吃得更香了！韭菜特有的香气，搭配着脆口的豆芽，软绵的豆腐，犹如春天般脆嫩，略微的咸口，但也算是入味了。

煎饼果子：大姐娴熟地操作着，现场用面糊酪摊大饼，打上鸡蛋，再隔着加2张制作好的皮做辅助，然后就开始疯狂加料了！逐一加入青瓜丝，土豆丝，火腿肠，油条，自制薄脆，香菜葱花，配料满满一把把的放，再抹上酱料，卷起来就如奥运火炬般的！真的是福州目前吃过内馅巨多的煎饼果子了，要是没抓紧是会让那些配料全部散到袋子里。咬一口，各种食材在嘴里交织，口感实属丰富，还好也不咸口，半个下去，妥妥的碳水满足了。

小霖分享：“无名煎饼摊”阿姨从02年就开始做了，据说在福州都给儿子买上房子了。赚的也是辛苦钱，风雨无阻地出摊。附近好多学生表示，即使现在毕业了，还会时不时过来吃个煎饼果子，毫不夸张地说，学校门口聚集着一个人一生中最难忘最美味的小吃.因为，毕业以后就吃不到了.因为，这些都包含着青春的记忆。

从口味来说，和其他家并没有太多区别，只是量是真的大。路过的话可以试试看，管饱的那种。大老远的特意过来就没有必要了呢。

一千人眼中有一千种美食，酸甜苦辣都是食物的味道，去用心去体会吧，我是小霖，我在福州！和你分享福州大街小巷的美食哦！