披萨创业经验（萨利士披萨小讲堂）

最近浏览了许多文章、贴吧，在其中看到了很多没有经过深入了解就一上来直接否定9.9披萨项目可行性的言论。我不否认单论9.9元披萨本身，盈利空间确实不大这一事实，毕竟要想保证口感，原料成本占相当大比例。但是，如果只是作为引流产品呢？

其实，目前市面上确实有披萨全场9.9的门店在经营，口感嘛，在这里就不进行点评了，毕竟在本文里，主人公并不包含这样的门店在内。只是随着“9.9披萨”这一名字已经变成了吸引顾客汇聚的一句标志性称呼，越来越多的披萨店借其大势引流而已。没见许多已经成功连锁、经营多年的披萨店，也纷纷推出了9.9系列产品嘛！比起项目名称，这更像一句广告语，一句话解释就是“我们是做披萨的，最低售价9.9”，同时也传输品牌平价运营的概念。就好像温泉度假村，不会只有温泉一个样子。

以萨利士手工披萨为例，除风味烤肠、香甜紫薯两款9.9披萨外，还包含以水果、鸡肉、牛肉、海鲜等为主料的多款披萨系列。在这期间，两款9.9披萨更像品牌介绍名片一样，让更多的人愿意在品牌未知名时能有意向品尝披萨的口感味道，感受商家制作好披萨的用心诚意。而且除此外，萨利士还专门推出了20余款饮品，或与披萨搭配，或单独制作售卖，都可以。既直接解决了顾客的用餐需求，也为店面增加了产品品类，而且还不会占据太多经营空间，可谓强强联合，最佳配搭。

而说到项目前景，自从将披萨从昂贵的西餐中单独分类出来后，披萨逐渐回归了其日常餐品的本质，开始为普罗大众服务。而“9.9披萨”这一广告语的出现，则极大地推动了披萨的普及速度。而对于披萨店本身，只要产品立得住，受9.9披萨的广告效应上门品尝的顾客就会有极大比率转化为长期客户，毕竟哪怕是其它品类，也是走的平价路线，比起某些动辄几十上百的价格，要亲民实惠的多。

只外带不堂食，将省出来的房租、人工成本折合到披萨价格上，让顾客能以优惠的价格享受健康美味的好披萨。而一旦实现走量，则能够积少成多，实现店面盈利。正规的9.9披萨店加盟赚的其实都算辛苦钱，想加盟后就能坐收渔利的朋友还请绕道而行。