冰冻饺子怎么煮先过凉水再下锅（冻饺子下锅煮时）

中国的饺子历史十分悠久而且影响深远，直到今天，我们在家里面还是时不时会忍不住包一次饺子，特别是当孩子们在家的时候，总想亲手和料包饺子，毕竟这样不仅营养健康，里边的馅料还能够自己搭配，包出皮薄馅大的鲜美饺子，很符合自己的心意。

但是很多小伙伴跟哆啦A梦反应，每当自己包的饺子吃不完，放进冰箱的冷藏库里速冻后，过几天再拿出来热时，饺子总是会煮烂破皮，甚至有一些饺子皮和馅儿还分离了，使得大家都没有了食欲，这可怎么办才好？

从冰箱里面取出速冻过的饺子。这样的饺子一般都是非常坚硬的，而且表面还覆有冰碴儿，这时候千万不要直接放入热水中去煮，因为冷冻过的饺子会失去大量水分，直接接触热水导致温差过大，饺子会立刻遇热膨胀，很容易弄破饺子皮的。

其实在煮冷冻饺子的时候，可不像煮现包饺子那样方便，需要有三个步骤，按部就班的进行之后就可以煮出一锅漂亮饱满又好吃的饺子了，具体哪几步？且听哆啦A梦来分享。

先把从冰箱里拿出来的冷冻饺子放入冷水中浸泡 2-3分钟，让饺子吸收水分，然后它就会自然解冻了，记住冷水要没过饺子。

在我们浸泡饺子的时候，就可以着手准备煮热水了，往锅里面注入半锅热水。接着把浸泡好了的饺子捞出来，等锅里面的水开始冒小泡泡的时候，我们还可以在锅里面加入一点食盐，这样不仅可以调味，而且待会儿煮出来的饺子也会变得劲道好吃，还不粘。

加入盐搅拌几下后，饺子就可以下锅了。大家一定要记住，千万不能等水变得沸腾的时候才下锅，水沸腾了再放饺子的话，很容易就会粘锅底，不仅皮变得很焦黄，锅还难洗，所以要看准时机下饺子，而且还要注意的一点是，刚开始煮饺子的时候千万不要把锅盖盖上，不然锅里边的压力也会把脆弱的饺子皮弄破的。

等锅中的饺子煮开了之后，我们再往锅里面注入半锅水，这样会使饺子受热均匀，不会都把锅里面的火力集中在饺子身上，而且这样饺子吃起来也会更加鲜嫩，没有那种很粘成一块的感觉。

注水的过程我们是需要重复三次的，等把水注入第三次并且等待三分钟后，饺子都浮上来时，可以看到饺子会呈现出特别好看的晶莹剔透的馅儿，这说明一锅鲜嫩好吃的饺子已经煮熟可以出锅了。

看着这一碗完整的饺子，特别漂亮而且水灵灵的，看起来像刚包出来的饺子一样，令人很有食欲。不仅仅是包了几天才拿出来热的饺子哦，在超市买的速冻饺子也是这样的煮法，煮出来的太嫩了！ 大家在家里面都可以试一试，超实用的。

平时大家在家还习惯怎么煮饺子呢？欢迎在评论区一起交流分享你的煮饺子秘籍！