深颜色蜂蜜好还是浅色好（蜂蜜浅色还是深色的好）

蜂蜜颜色深的好还是浅色好？蜂蜜颜色越深越好吗？这样的问题经常有蜜友问。

其实作为从业者关于这个问题我要说的是，蜂蜜的品质跟颜色没有关系，不管是浅色蜜或者是深色蜜对蜂蜜质量是没有影响的，因为蜂蜜颜色的不同仅是因为采集的花种不同导致的，不管蜂蜜的颜色是深还是浅，只要蜂蜜没有经过加工、没有添加，经过蜜蜂自然酿造成熟，符合这些好蜂蜜标准的就都是好蜂蜜，不管是什么颜色。蜂蜜颜色并不能判断蜂蜜质量，也不是判断质量的标准，请大家一定知悉。

我们都说世上没有相同的树叶，其实对于蜂蜜的颜色也可以这样说，但是蜂蜜之间颜色的差异却非常容易闹出误会，可能是很消费者对此相关知识缺乏了解，有些人在喝到自己以为是真的蜜了之后，感觉很好，就形成了一个固执的观念，认为所有的蜂蜜都应该和自己喝过的那个蜜的颜色、口感、结晶形态、浓稠度等等要一模一样，稍有不对，就觉得蜜不好，但是却恰好疏漏了天然蜜的特点。

纯天然未经加工的正宗原蜜，因为天气情况，蜜蜂不同时期采集的花不一致、不同蜂群的蜜蜂采集的蜜源也不一致等等，会导致不同批次的蜂蜜存在颜色、浓度、香味、乃至口感等方面的差异。

所以正宗的天然蜂蜜，并没有统一的颜色，且颜色都有差异性都不一致。

还有蜂蜜具有很强的地域性，不同的地方，即使蜜蜂是采的同一种花，蜜的颜色口感也会有很大的不同。另外一点就是蜂蜜是液态时的颜色和蜂蜜结晶后的颜色也是不同的，蜂蜜有后熟性，蜂蜜颜色有渐渐变深的，变深这样的情况在一些浅色蜂蜜表现的尤为强烈，比如洋槐蜜，刚开始取蜜是是白亮的，后来随时间变化转黄，浅色蜜颜色加深，另外的一些像本身就是深色的蜂蜜，因为自身颜色深，颜色变化的话，它们自身颜色的变化不易察觉，但是留意观察还是可以看出来。

更重要的是不同年份，比如去年的蜜，和今年的蜜即使是同一个场地采的颜色都可能会有些或者有很大不一样，这就是天然蜂蜜最难统一的地方，和加工蜜不同，超市的加工浓缩蜜还有很多假蜜看起来颜色都差不多，实际上不是这样的。

这些差异也会非常容易引起大家怀疑：为什么这次买的，跟上次买的不一样？但是实际上天然蜜就是这样的，难以捉摸，没有规律，年成给予咱们蜂农什么，收获到的蜂蜜就是什么样子的，这一块具有太多的不确定性，有些人总是以颜色来判断蜂蜜真假，这个是最最不应该的，请大家留意只有加工蜜才能使蜂蜜颜色一直如一，才能使每一批蜂蜜颜色都一样，才能使蜂蜜颜色一年四季都一个样。而天然蜜，总是不一样。

我是周洲，家庭养蜂多年，介绍蜂产品相关知识，有什么问题大家可以随时和我联系，为您解答。个人公号及微博：周洲家。

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