鸡腿菇的菌包怎么制作（一定要试试的鸡肉鲜菇包）

By 小雨点269

用料

• 馅料：
• 鸡胸肉 400克
• 鲜菇 100克
• 胡萝卜 1根
• 蒜头 5-6瓣
• 洋葱 1/3个
• 葱 3-4根
• 淀粉水 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 甜酱油 4勺
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 蘑菇精 1茶匙
• 麻油 1勺
• 鹌鹑蛋 15个
• 包子皮：
• 温水 700-750ml
• 自发粉 2.5斤

做法步骤

1、15个鹌鹑蛋煮熟去皮对半切开备用（我这里是16个，弄完了剩1个）

2、所有食材切丁

3、热锅冷油下蒜末炒至金黄色

4、下入洋葱丁和葱白炒香

5、加入菇丁炒至变软出香

6、加入鸡肉末炒至鸡肉变白

7、加入2勺蚝油

8、加入2勺生抽

9、加入4勺的甜酱油

10、加入1茶匙盐（我后面又补了半茶匙）

11、加1茶匙糖

12、加1茶匙蘑菇精

13、加入胡萝卜丁和葱花炒匀，再加半碗水煮开（自行尝一下味道再调整）

14、煮开后少量多次的淋入水淀粉勾芡

15、想这样的稠度就可以啦，盛出凉凉备用

16、2.5斤的自发粉少量多次的加入大概700-750毫升的温水，和成软硬适中的面团放置温暖处发酵至两倍大，取出排气搓成长条再下剂子滚圆

17、取一剂子压扁擀成外面薄中间厚的包子片，放入1勺馅料和半个鹌鹑蛋，把它包成自己喜欢的包子形状

18、静置15-20分钟左右，热水上锅中小火蒸15分钟，再焖5分钟即可

19、一款好吃的鸡肉包子就做好啦

20、味道很不错哦！喜欢的朋友赶紧试试吧！

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