蒜蓉芝士焗口蘑（奶香芝士口蘑浓汤一口下肚）

奶香浓郁的芝士口蘑浓汤，做法简单，口感顺滑美味，营养丰富，应该没有小朋友会拒绝吧？看澄澄吃得多开心啊！ 补钙补钙，除了喝牛奶，芝士可是帮了大忙啦！ 健身的你也可以尝试哟，一小碗足够饱腹。

By 澄妈的厨房

用料

• 中等大小口蘑 10颗
• 芝士 2片
• 蒜 一瓣
• 黄油 8克
• 白糖 0.5勺
• 水 700ml
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、加入一勺半低筋面粉

2、加入一勺半奶粉

3、加入700ml清水搅匀

4、蘑菇洗干净切片

5、焯水3分钟捞出

6、加入8g黄油加热至起小泡

7、加入一瓣蒜炒香

8、加入处理好的蘑菇，翻炒出香。

9、加入半勺白糖提鲜。

10、加入搅匀的面粉水。

11、加入芝士片

12、缓慢搅匀，沸腾后6分钟。

13、出现微微粘稠状态即可。

14、加入适量黑胡椒和盐，根据个人口味，即可出锅。

小贴士

口蘑需要焯水，新鲜口蘑中含有较多水分，在做之前焯一下水，能去除多余的水分和土腥味，而且更卫生。焯过水的口蘑在烹饪的过程中更易熟，而且焯过水再炒口蘑口感会更好，而且还有利于营养物质的分解。 要放一瓣蒜进去，少了点蒜味，简直没有灵魂。 两岁之前的小朋友可以把蘑菇切得碎碎的。三岁以后的小朋友可以适当加点糖提鲜。加入适量的黑胡椒粉，一点也不辣，反而味道更鲜美。 一定要时不时去搅拌一下，免得面粉水在锅底糊了。 温热的口蘑浓汤口感更厚重，芝士味也更醇厚。至于咸淡，看大家自己的口味。

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