杏鲍菇青椒土豆片的做法（快手小炒家常菜）

快手小炒家常菜，杏鲍菇炒土豆片，好吃有诀窍，分分钟能学会，简单易做，口感鲜香，营养美味，开胃又下饭，孩子最爱吃。#春季美食大赛#

作为菇类的一种，跟其他菌类相比，杏鲍菇做法简单，但却肉质肥厚、味道鲜美。土豆是最重要的一种餐桌食物，不仅吃法多种多样，口感更是丰富，说是千般做法，万般味道，一点也不夸张。#「闪光时刻」主题征文 二期#

白白胖胖、圆润可爱的杏鲍菇，煎炒烹炸、无所不能的土豆，两种食材组合在一起，简单的炒一炒，再搭配上心仪的香料，鲜香美味又营养，开胃好吃又下饭，非常的美妙爽口，让我们尽情饱享口腹之乐。而且，杏鲍菇炒土豆片做起来简单又快手，对于早餐无菜不欢的孩子，或者带走作为午间工作便当的上班一族，这道菜都是不错的选择。

简单好吃又营养美味的家常快手小炒杏鲍菇炒土豆片的做法：

食材：土豆、杏鲍菇、香葱、八角、香醋、生抽、孜然粉、胡椒粉、白糖、食盐、食用油

做法：

1、土豆削皮，洗净，切成片；

2、淘洗掉土豆片表面的淀粉，放清水中浸泡；

3、杏鲍菇淘洗干净，切成片；

4、烧一锅热水，水开后，放入杏鲍菇焯烫两分钟；

5、用笊篱捞出杏鲍菇，过凉，淘洗干净，控干水分；

6、香葱去掉老叶和根须，洗净，切成葱段；

7、炒锅中倒入适量的食用油，加入八角和葱段爆香；

8、加入沥过水分的土豆片，用小火将土豆煎得香酥；

9、煎一会儿再翻炒，接着再煎一会儿，土豆煎至香糯，放入杏鲍菇；

10、翻炒均匀，依然不要过于频繁，调入少量的白砂糖，炒一分钟左右；

11、调入香醋和生抽，翻炒均匀；

12、调入胡椒粉、孜然粉以及适量的食盐；

13、翻炒均匀，即可出锅装盘。

家常杏鲍菇炒土豆片简单易做，营养美味又好吃，爱吃辣的朋友，在放入葱段之前，还可以放些干红辣椒丝爆香，当然，也可以放入杏鲍菇的同时，放些青椒段，丰富些色泽和口感。

杏鲍菇炒土豆片是一道非常简单的快手小炒家常菜，做起来没什么难度，当然了，千人千味，想要做的好吃，还是需要掌握一些小技巧的。首先，土豆必须要用清水淘洗掉表面的淀粉，否则炒起来很容易糊锅的。其次，菌类因为生长环境的原因，必须淘洗干净后再焯水，一则可以将细菌灭杀，二则，还可以减轻本身自带的独特味道。最后，小编这道菜是一道干煸做法，不需要像炝土豆丝那样快速翻炒，一个是香酥，一个是爽脆，口感是不一样的。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！了解更多育儿知识、宝宝辅食食谱、烘焙零食、简单好吃又营养美味的家常菜的做法大全敬请翻阅作者小睡鼠早教的其他文章。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，让我们天天美食天天见！