鼎丰匠心（百年鼎丰真传承经典）

中秋将至，鼎丰真作为百年老字号，承载了很多老长春人对于中秋节的难忘回忆，同时也见证着不同年代的中秋节。作为长春本土的百年老字号品牌，鼎丰真旨在宣传中国传统文化，弘扬中华传统节日，传承中华传统美食。

公元1911年说起，鼎丰真创始人王信瑞开创宝号——鼎丰真，取“一言九鼎、天下皆丰、行商惟真”之意。前店后厂，将小小的南糖作坊变成了名号响亮的糕点店铺。

据非物质文化遗产糕点制作技艺第六代传承人王放介绍，她已经在这家老字号工作了二十多年，在这里，保留着明清以来民间制饼业的传统技艺。鼎丰真，是一代又一代匠人制作月饼的智慧结晶。2009年“鼎丰真糕点制作技艺”列入省级非物质文化遗产名录，同年9月，由吉林省人民政府公布、吉林省文化厅颁发“省级非物质文化遗产”牌匾。2020年，鼎丰真被评为“吉林省非物质文化遗产生产（经营）性保护基地”。2022年，鼎丰真将更进一步，为列入国家级非物质文化遗产名录不懈努力。

鼎丰真始终坚持走物美价廉、货真价实的路线。始终秉持“真料、真技、真品、真味”的质量观，紧跟时代发展，已将南式风味产品与北方传统风格融为一体，各式糕点已达千余种。在老百姓的心里，吃鼎丰真月饼除了是一种情怀，更是一种信任。希望鼎丰真在创新和传承的道路上能够不断突破，将传统美食独特的饮食文化深深地烙印在长春人的记忆里，继续一代代传承下去。