番鸭老鸭水鸭哪个营养更好（这醋血鸭和血浆鸭有什么区别）

家禽类的我们正常吃比较多的就是鸡肉和鸭肉，一个是这肉类富含蛋白质，还有就是做法众多，做出来的美食更是让人无法抵抗其中的美味。

而我们今天给大家介绍的是一种鸭肉的做法，其实和之前小编给大家介绍过桂林全州文桥的醋血鸭有点类似，其实也都是差不多的，不多说了让我们一起来认识下这美食。

美食介绍：

血浆鸭是湖南邵阳这边地区武冈市和新宁县的特色传统名菜，属于湘菜系的，由于醋血的作用，具有香、脆可口等特点，其中不仅鸭骨酥而脆，把姜和辣椒处理的不辣，而且是非常的甜净。

不过这作为地区上的传统美食，都是有着自己的风格特点，别的不说，在当地人吃了之后都是赞不绝口，很多美食都是当地人觉得好吃了才会慢慢的出名起来，因为也是当地人认同的美味才能发展起来。

美食制作：

主要原料就是本地的活土鸭，还有就是配上一些辣椒，蒜瓣，味精，姜茸，盐，白酒等等配料。

首先就是将鸭子宰杀，鸭肉要放在醋和清水一起混合的碗里，之前可以适量加点盐，为了避免鸭血凝固，可以在碗里加入一些姜茸和甜酱一起拌匀备用。

然后就是将鸭肉斩成合适大小的肉块，蒜瓣拍一下还有姜切块，辣椒要洗好切好待用。然后就是起锅，加入鸭肉进行爆炒，加入辣椒、蒜瓣、白酒等一起炒，按个人口味可以加入一些猪肉，不过在之前就把猪肉炒好，到后面一起焖。

等到锅里没有水的时候，把上面我们准备的鸭血一起倒进去翻炒，边倒边翻，等鸭血炒到变成黑色的时候就可以了，这就是美味的血浆鸭。

结语：

细心的你们会发现，这道美食制作也不是那么麻烦，和醋血鸭也是差不多的，只是稍微有点区别，其中的精华都是鸭血加醋和鸭肉一起做出来的美味！