做干煸兔的步骤（子姜青椒干煸兔）

1：兔子清洗干净后切1厘米左右的小块，加少量盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒（也可以用啤酒）、大葱节、花椒粒腌制半小时

2：子姜切片

3：青椒切圈，大蒜切小块，干辣椒切圈

4：起锅烧油，油略多一些，油热后放入兔肉翻炒，加入少量直到兔肉水分炒干。

5：兔肉水分炒干，炒兔肉的油变清亮后放入子姜片翻炒3分钟左右

6：最后放入青椒圈和干红辣椒圈翻炒到青椒变软，调味起锅