炒牛肉片怎么炒嫩又好吃（尖椒炒牛肉）

作者：呵呵笋是个小吃货

用料

尖椒 1个

胡萝卜 少许

牛肉 400g

生姜 适量

油 适量

盐 两勺

白糖 半勺

料酒 一勺

啤酒 少许

做法步骤

1、准备食材。尖椒，牛肉(选用上脑部位，比较嫩)，胡萝卜，生姜。

2、牛肉清洗干净，改刀切片，用少许啤酒腌制一下。尖椒、胡萝卜、生姜，分别切丝。

3、起锅，加适量油。油温六成热，加姜丝爆香。

4、加入牛肉大火快炒，炒至牛肉变色。

5、加入尖椒丝和胡萝卜丝。

6、翻炒均匀，至两种蔬菜断生。

7、加一勺料酒炒香。

8、再加两勺盐调味。

9、加半勺白糖提鲜。

10、翻炒均匀，即可出锅。

11、出锅，装盘。

12、成菜色泽艳丽，微辣咸鲜，牛肉嫩滑，尖椒爽脆。

13、尖椒炒牛肉，营养丰富。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）