在家怎么自制生日蛋糕

材料奶油50克，鸡蛋3个，牛奶25毫升，葡萄籽油25毫升，现在小编就来说说关于在家怎么自制生日蛋糕?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

在家怎么自制生日蛋糕

材料

奶油50克，鸡蛋3个，牛奶25毫升，葡萄籽油25毫升

调料

食盐1克，泡打粉1小勺，柠檬汁几滴，黄桃适量，蓝莓适量，抹茶粉适量

做法

1.将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化，

2.将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊，

3.蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡，之后分两次加入砂糖，打至接近硬性发泡，

4.将蛋白和蛋黄面糊混合均匀，倒入模具中，震出气泡，

5.入提前预热的烤箱中，160°烤制55分钟，取出倒扣晾凉，脱模。

裱花过程：

1.蛋糕分成三层，修剪平整，夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃，

2.同样的方式重叠好三层蛋糕，

3.用奶油抹面，并将戚风中间的孔也抹平整，

4.四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住，然后旋转转盘，造成自然的纹理，

5.利用玫瑰花嘴挤出花纹，重叠旋转着铺满表面，

6.筛少量的抹茶粉，装饰黄桃丁和蓝莓即可。