豆筋棍烧肉做法（怎样做豆筋棍烧肉）

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豆筋棍烧肉做法

五花肉、豆筋棍、滑子蘑、干辣椒、白糖、老抽、姜、大葱、料酒、八角、桂皮、料酒。

干豆筋用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用。

将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用。

对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出。

滑子蘑泡发后洗净沥干。

锅里留少许油，加入2大勺白糖。

炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色。

老抽一勺， 大料，桂皮、姜、葱。

下2颗干辣椒提味。

在下入滑子蘑和适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时。

放入豆筋煮开后，转中火煮软即可。