水煮牛柳如何做（水煮牛柳的做法是什么）

牛柳切成片用食粉+小苏打调水浸泡两小时，捞出冲洗，用蛋清、盐、糖、生粉、生抽浆制，现在小编就来说说关于水煮牛柳如何做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

水煮牛柳如何做

牛柳切成片用食粉+小苏打调水浸泡两小时，捞出冲洗，用蛋清、盐、糖、生粉、生抽浆制。

锅中放油爆香花椒+干辣椒，捞出备用。然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜爆香。

在锅里注入清水，这时加入八角和桂皮煮十分钟，放盐、糖、生抽、鸡粉调味。

把刚炸制过得干辣椒和花椒切碎。

盆里放入生菜垫底。

把牛柳放入锅中煮至水开，一分钟后连水一起放入盆中。

在盆里撒上蒜泥、辣椒碎、芝麻淋上热油。

撒上生菜丝完成。（在菜场忘记买香菜了）。