红烧糖醋金鲳鱼（名厨汁味圆中秋美味）

中秋节怎能少得了鱼呢？广东人喜欢吃清蒸鱼，在湖北出生长大的我们虽然生活在广东但还是喜欢吃红烧鱼，有了味达美的调料，红烧鱼做的当然也很鲜美！

By 白白白云OoO

用料

• 金鲳鱼 二条
• 生姜 15克
• 六月鲜特级原汁酱油老抽 一勺
• 豆瓣酱 一勺
• 盐 适量
• 清水 一碗

做法步骤

1、准备食材

2、姜一半切片，一半切丝

3、起锅倒油放入姜片爆一下后摆入鱼用中小火煎

4、金鲳鱼煎至两面金黄后放入葱伴侣6月香辣椒酱

5、淋上两勺味达美清香米醋在鱼身上

6、加入一勺六月鲜特级原汁酱油，撒入盐后，用小火烧一分钟

7、再倒入一碗温水，放入姜丝，盖上锅盖大火烧开后转中火烧

8、烧至汤汁浓稠时撒上葱花即可

9、装盘后，放几颗小米椒点缀一下（生活在广东不敢吃太辣）

小贴士

煎鱼前，把姜片放在油里爆一下可以防止鱼粘锅，姜片煎干后要记的捞出来，否则糊了会影响鱼的味道

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