应该选袋装还是散装大米（选散装还是袋装）

买大米时，选散装还是袋装？超市的米好，还是农民自己挑的米好？

俗话说“巧妇难为无米之炊”，大米是必不可少的主食，对每个家庭来说都是非常重要的。虽然天天吃大米，但你真的会买大米吗？买错了不好吃，也不利于保存，今天我就和大家说一说，如何挑选大米。

抛开品种不说，常见的大米就是2种，“散装的”和“袋装的”，包装是它们最明显的区别了，还有哪些区别呢？区别挺大的，建议大家弄懂了再买，不会吃亏。

哪种大米比较好？老米农告诉你答案。

1、散装大米

散装大米挑选起来很方便，看得见、摸得到、闻得着，很容易就判断出大米的好坏了，而且买多买少都可以，这些都是优点。

但散装米也有缺点，没有了包装，长期暴露在空气中，相对来说不干净。还会不断流失水分，品质会下降。另外，无法查看生产日期，很可能买到陈米。 米香味也会逐渐流失，做的米饭就没那么香了。

2、袋装大米

被包装袋保护着，大米的水分、香味都不会流失，尤其是真空包装米，能长时间保持刚出厂时的品质，口感好、味道香，做出来的米饭更好吃。而且能清楚地看到生产日期，能买到最新鲜的大米，不担心大米的质量。

不过袋装米都是定量的，一袋5斤、10斤、20斤、50斤，一买就是一袋，就算不好吃也得把这一袋吃完才能重新买，不是很方便。

所以买大米时，记住2点就行了。

1、买散装米，闻一闻大米的香味，如果米香浓郁，说明是刚倒出来不久的新米，可以买。如果没什么香味，就不要买了，可能是陈米，也可能放了很久了。

2、如果不差钱，尽量买袋装米，品质一般都是不错的。而且方便保存，放上一年都没问题。在这个特殊的环境下，多买点米，生活更有保障。

购买袋装大米时，还要注意3个地方，就能挑选到优质大米了。

1、购买优质一等和一级

大米品质的高低，可以根据等级来区别，即一级、二级、三级、四级，品质由高到低，尽量买一级大米。优质一等比一级更好，一般都是国家地理标志大米，比如五常大米、盘锦大米、方正大米等。

2、认准产品标准号

合格的大米，是按照GB/T 1354生产出来的，只要包装袋上有，就说明是不错的大米。而国家地理标志大米，都有一个特有的标准号，比如五常大米GB/T19266、盘锦大米GB/T18824，方正大米GB/T20040等。

3、看生产日期

生产日期越近，大米的品质越好，临期的大米，品质就很难保证了，而过期的大米最好不要买，虽然表面看不出变化，但质量已经明显下降了。

在菜市场，经常看到有农民挑着担子来卖大米，这种大米可以买吗？和超市里的大米有什么区别？

超市里的散装米和袋装米，都属于精米，经过多道加工，去掉了稻谷的谷壳、果皮、种皮等部分，只留下胚乳部分，再进行抛光，这样的大米卖相好，口感好。

而农民自己打的大米，属于糙米，只是脱去了稻谷的外壳，其他的部分都是保留着的，颜色呈深棕色或浅棕色，营养价值很高，但口感比较粗糙。如果能接受粗糙的口感，购买糙米也是不错的选择。

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