如何把撸串吃的高逼格（只需要平底锅就可以撸串）

【照烧串】 又到了喝啤酒撸串的季节了，这次撸个不一样的串， 裹满照烧酱汁的肉串和蔬菜串，吃起来相当带劲儿， 只需要一个平底锅就可以完成，有时候美味就是这么轻而易举~

By 请叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪梅花肉 400克
• 大葱
• 秋葵
• 芦笋
• 日式酱油
• 味淋
• 清酒
• 红糖
• 姜
• 老抽
• 蜂蜜

做法步骤

1、猪梅花肉大概400克左右，里脊肉或者五花肉都可以

2、秋葵、芦笋和大葱，也可以用自己喜欢的蔬菜，什么香菇西蓝花啥的都行

3、肉切薄片

4、切好的肉片用半勺红糖、一勺味淋、两勺日式酱油、姜末腌制半小时

5、把蔬菜和大葱都切成4-5公分左右的段

6、把除了大葱以外的蔬菜穿串

7、肉串穿法就是一层肉一层大葱这样穿起来

8、照烧汁：一勺老抽、一勺清酒、一勺蜂蜜、两勺味淋、三勺日式酱油，再加半碗水和匀

9、锅里油热后放肉串煎到两面微焦

10、煎到两面微焦时放照烧汁

11、煎到照烧汁粘稠就可以了

12、蔬菜也先煎一下再放照烧汁，煎到照烧汁粘稠或者感觉蔬菜入味变软即可

13、最后撒上芝麻

14、再来杯冰汽水，开撸~

小贴士

1.肉串也可以用鸡肉或者牛肉，鸡肉用鸡腿肉，牛肉用里脊~ 2.日式酱油可以用生抽代替，味淋可以用料酒代替，但是最好不要代替为好~ 3.也可以用烤箱烤，但是需要提前把照烧汁用锅熬制粘稠，烤的过程中刷熬制好的照烧汁~ 4.蔬菜串也可以用自己喜欢的菜~ 【学会记得来微博交作业哦~作 @请叫我蘑菇娘娘】 【菜谱第一时间更新在微信公号：蘑菇娘娘（mgnn127）】

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