烤冷面酱料的配方和调制（烤冷面的灵魂是什么）

之前在网上买了烤冷面，琢磨着今天试一下～ 冷面自带酱料是蒜蓉辣酱和番茄酱，但是想了想还是决定不用冷面自带，而是自己配酱料，这样的酱料更合口味～ 尝试后感觉味道不错，分享给大家一起尝试～

By @G_汤团子

用料

• 烤冷面 1张
• 蒜蓉辣酱 适量
• 番茄酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 辣椒油 少许
• 醋 1勺
• 糖 适量
• 洋葱 半个
• 白芝麻 10克
• 火腿/香肠 1～2根
• 鸡蛋 2个
• 辣条等自己喜欢吃的 适量

做法步骤

1、倒入适量蒜蓉辣酱和番茄酱

2、黄豆酱2勺

3、加入耗油、生抽、辣椒油、醋

4、撒入少量白砂糖，拌匀，酱料就制作完成了！ Ps：大家可以根据自身口味，自行选择酱料和酱料多少～

5、洋葱切好

6、准备适量白芝麻 Ps：还可以准备火腿、香肠、辣条等自己喜欢吃的～

7、准备好鸡蛋（我自己选择了双面蛋～大家可以自己选择数量）

8、备好冷面，锅中小火热油

9、放入烤冷面，随后双面/单面鸡蛋（这里我偷懒没有用平底锅，大家最好选择平底锅，另外这一步还可以倒入适量纯净水，冷面口感会更好） 刷好灵魂之酱～撒入洋葱（还可以放香菜、葱花，大家自己选择） 放入准备好的火腿/香肠/辣条…… 裹起来（裹起来后也可以少量刷酱）切段～

10、盛出来吃吧～感受简单小美食的快乐吧

小贴士

1. 大家可以根据自己口味选择酱料多少和种类； 2. 双面鸡蛋/单面鸡蛋，这一步也可以倒入适量纯净水，冷面会更有口感； 3. 除了放洋葱、香菜、葱花等材料，大家还可以自己选喜欢的东西，比如火腿、香肠、辣条…… 4. 另外，我是懒了一下，没有拿平底锅，大家在烤冷面这一步，最好选择平底锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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