怎么拌凉瓜最好吃（夏天多吃点凉瓜）

夏天多吃点凉瓜，搭配可荤可素清热消暑，五道家常做法味美下饭

“春吃芽，夏吃瓜。”到了夏天，瓜果盛长，甘甜味美又可生津解渴；顺时而食，有利于身体健康，比如西瓜、丝瓜、冬瓜、青瓜、南瓜、苦瓜等，大家喜欢吃哪一种瓜呢，欢迎来说说。

苦瓜，又称凉瓜，含有丰富的维生素C、磷、镁、膳食纤维等，尤其是它的钾含量极为丰富，每100克苦瓜中，含钾256毫克，蛋白质1克、热量19大卡，夏天多吃点苦瓜，清热消暑又不易发胖，其搭配可荤可素，分享五道家常做法，咸鲜下饭又不失营养，一起来看看吧。

第一道：豆角焖苦瓜

豆角也是夏季里的时令蔬菜，它与苦瓜同烧，不用加肉片也很味美，小时候经常吃。可以清淡，也可以酱香，咸鲜下饭的家常素菜。

食材：豆角、苦瓜、蒜泥、黑豆豉、生抽酱油、精盐、食用油。

做法：1、准备好苦瓜、豆角；2、先将豆角入锅炒至变色，加入苦瓜，适量清水，酱油，焖至软烂；3、加入豆豉、蒜泥，精盐，翻炒均匀即可出锅。

第二道：苦瓜炒鸡胸肉

鸡胸肉低脂肪高蛋白，与苦瓜同搭配，是很好的瘦身菜肴，我经常吃。

食材：苦瓜、鸡胸肉、红辣椒、葱段、姜片、料酒、食用油、精盐。

做法：1、准备好鸡胸肉、红辣椒；2、苦瓜切成薄片；3、将鸡胸肉入锅，姜葱、料酒同炒，炒至变色，加入苦瓜；4、加入适量清水，精盐，焖煮3分钟即可。

第三道：苦瓜肉片炒豆腐干

豆腐干含有丰富的植物蛋白，而肉片与苦瓜也是完美搭配，加入适量的豆腐干，营养全面又下饭。

食材：苦瓜、豆腐干、肉片、蒜、姜、葱、酱油、精盐、食用油。

做法：1、准备好豆腐干；2、准备好苦瓜、肉片；3、将肉片炒至变色，加入姜、蒜、葱；4、加入豆腐干、苦瓜，少量的酱油，炒匀后，焖二三分钟，加入精盐调味即可。

第四道：苦瓜炒鸡蛋

苦瓜与鸡蛋，经典的搭配，鸡蛋含有优质的蛋白质，其营养丰富，味道鲜美，与苦瓜同炒，简单下饭。

食材：苦瓜、鸡蛋、香葱、精盐、食用油。

做法：1、苦瓜切成薄片；2、苦瓜可加入少量精盐，拌匀，再冲洗后沥干，可减少它的苦味；3、将鸡蛋煎熟，加入苦瓜同炒；4、加入葱段、精盐，翻炒几下即可出锅。

第五道：黄豆苦瓜排骨汤

经典的广式汤品，微苦又带点甘甜，鲜美可口，好喝不腻人，清热去火，营养丰富的汤品。

食材：黄豆、苦瓜、排骨、红枣、姜、葱、精盐。

做法：1、准备好的排骨、姜、葱，冷水入锅，焯水后捞出；2、准备好黄豆、苦瓜、红枣；3、将处理好的食材放到砂锅中，加入清水，大火烧开，炖10分钟后，转中小火炖1个小时左右，调味即可。

天热容易上火，适当吃一些苦味食材，可以清热消暑防长痱子，苦瓜就是不错的时令蔬菜，它可凉拌、炒食、入汤，以上5道家常苦瓜做法，少油无糖，低脂味美又下饭，喜欢就试试吧。