哪里的铁皮石斛是最好的（铁皮石斛产地之）

昨天如果有人问小谱这个问题，我会毫不犹豫的回答：铁皮石斛质量，当然是浙江的好!

之前，几乎我身边所有业内人士都说，云南铁皮长得快，功效成分积累不如浙江；我曾经还看到过一份资料，中国古代某药典对铁皮石斛质量有过一个评价，认为浙江最好，广西次之，广州最差。

但今天，我不得不承认，自己的立场有些动摇了。这，或许是一个谜，结论并没有这么简单。

到底哪家更强？

采购商：云南铁皮更黏

事情缘于上午，我跟一参茸展销商在聊天。说到铁皮石斛时，他说，云南的铁皮枫斗在江浙一带虽然名声不如温州雁荡山，但质量却要胜过后者。

“乐清的铁皮确实渣很少，但黏性不如云南。咬下去咯嘣响，很久才能出黏性。云南的铁皮，一咬就会黏牙，还有一种滑腻的口感，也是雁荡山没有的。”

云南某铁皮石斛基地

二、 2013年7月30日，广州中医药大学刊登在学报上的《不同产地铁皮石斛形态及有效部位成分含量比较》

作者比较了8中不同产地的铁皮石斛，1～4号为广东产，5～6号为浙江温州和义乌产，7号为安徽霍山，8号为云南文山。结果如下表：

浙江铁皮多糖含量高于云南

如表格，温州和义乌产铁皮多糖含量均高过云南，传说中的霍山铁皮卖得最贵（不知是不是米斛），含量却是最低，不得不让人大跌眼镜。

甘露糖含量云南铁皮高

如图，甘露糖含量文山铁皮要比温州和义乌的都要高。甘露糖也是铁皮石斛中的一项重要功效成分，上述表格是否表明浙江铁皮胜过云南，小谱不敢妄言。

三、 北京中医药大学联合某家云南铁皮石斛公司所发表的《不同产地铁皮石斛主要化学成分及指纹图谱研究》

文中比较了云南六个产地铁皮石斛的质量，功效成分含量见下表：

云南铁皮多糖含量也颇高

表格可见，云南铁皮多糖含量均超过30%，远高于前两次研究数值，与温州义乌相近。

综合上面三篇文章，如果按第一二篇所言，我们可以马上得出结论，浙江的铁皮石斛质量要比云南好，但如果采用第三篇云南铁皮石斛的多糖含量数据，结论可能又会稍稍不同，两地质量应该基本在伯仲之间。

浙江农林大学斯金平教授有一次在接受中国企业报记者采访时，也曾明确表示，“中国从古代开始就对中药材讲究道地药材，古代对于铁皮质量也有浙江为上，广西次之，广东再次之之说，但实际上，从含量成分来说，未必云南的就差。”

看来，这一次PK，浙江铁皮还不能完全把云南铁皮打趴下。究竟哪家更强的结论，可能不会产生在实验室，而是在每一个人自己的内心。

你愿相信谁，谁就更强！

小谱也非常欢迎大家，尤其是专业人士前来拍砖，继续丰富资料，以供读者参考。

延伸阅读：《铁皮石斛遭爆炒，浙江云南两地价格天壤之别》选摘

图文无关

斯金平介绍，云南大部分铁皮石斛的种植大户都是浙江人或者是浙江人投资的，而全国80%以上的铁皮石斛的深加工都在浙江，采购的价格权都掌握在浙江人手上。另外，全国铁皮石斛的消费群体60%以上来自浙江。

《铁皮石斛100问》主编，浙江中药材产业协会副秘书长何伯伟告诉记者，浙江有21家企业生产铁皮石斛类保健食品，以铁皮石斛为主要原料、经国家批准的保健食品品种有45个，占全国品种总数的69％，产品包括了颗粒剂、胶囊、片剂、口服液、浸膏、茶剂、饮料等多种剂型。尽管如此，何伯伟也担心一些企业特别是原材料来自云南的企业的质量把控。他在调研文章《铁皮石斛生产基地信息体系建设和产业标准制订研究》上就指出：“浙江省企业在云南、广西等产区建立的基地管理缺乏统一的技术质量标准，其产品对我省及全国市场的冲击影响很大。”

“品质也是一个伪命题。”陈锋告诉记者，浙江一些知名品牌有的在云南种植成千上万亩铁皮石斛，有的企业的原材料就来自云南，最终这些在云南种植的铁皮石斛都拿到浙江加工，谁知道哪些是云南产的哪些是浙江产的？哪些用的是云南产的？含量怎么样？

对于消费者来说，最后只能认品牌、认广告了，谁的品牌知名度高、谁的广告做得大就买谁的。他说，因为没有真正的标准制约，最后大家都拼命地去打品牌，而忽视产品的真正内在品质。