自制柠檬汽水小实验：科学实验室自制柠檬汽水

实验设计者：杭州市保俶塔实验学校科学老师 王轶

涉及的相关知识点：教科版小学科学六年级下册第二单元《物质的变化》

实验的目的：碳酸饮料中的气体是二氧化碳，通过学习我们知道小苏打和酸反应会产生二氧化碳，实验选择柠檬酸为原料，与小苏打混合后产生的柠檬酸钠品尝具有清凉感，非常适合在炎炎夏日饮用，安全、健康又好喝。

材料：柠檬汁、小苏打、白糖、水、食用色素。

实验过程：

1.将新鲜柠檬榨汁备用。

2.取一空杯子，加入280ml水，再倒入48g柠檬汁，搅拌均匀。

3.继续加入25g左右的白糖，搅拌均匀。

4.加入1.5g左右的小苏打，搅拌至完全溶解，盖上杯盖。

5.根据感受微调口感，加白糖或者加柠檬汁。也可以根据自身喜好加入1滴食用色素，改变汽水颜色。

实验发现：加入小苏打后，立即产生大量气泡，并且杯壁明显变凉。柠檬汁、白糖、小苏打三者的用量比较，小苏打最少，柠檬汁与白糖介于1：2与1：3之间，口感最佳。

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