买鸡蛋注意这三点（买鸡蛋需要注意什么才会买到饱满的）

2017年开货车往各个超市送鸡蛋，我见识到了同样的鸡蛋卖好几个价钱。

第一天上班，我直接去的仓库，说是仓库，其实就是民房改的个大车间，车间里面除了鸡蛋就是装鸡蛋的盒子、网兜，车间连个空调都没有，鸡蛋的保质期没有那么长，上班以前我以为会有制冷设备的。

好几个本村的宝妈在装鸡蛋，就是把散装的鸡蛋装到网兜或者包装盒里面，她们早上5点过来开始装，8点回家，一个小时10块钱。还有的宝妈在擦鸡蛋，用抹布沾点水擦拭鸡蛋上的鸡蛋液，这些鸡蛋都单独放一边，用特定的框子装好，卸货的时候好分辨。

我的工作就是拉着一车鸡蛋围着城区转，谁家的鸡蛋该补货了给补上，谁家的鸡蛋该换货了，给换一批新鲜的。

有处理的特别干净的鸡蛋，价格高，要把鸡蛋清洗干净后再给鸡蛋表面涂一层肉眼不可见的保护胶（学名不知道，勿怪）价格不可能和普通鸡蛋一样的。如果某便利店生意挺好的，鸡蛋又特别干净，和别人家鸡蛋差不多的价格，就不要买他家鸡蛋了。

我们车间用抹布擦过的鸡蛋就放他家了，因为他家生意好，很快就卖了。鸡蛋水洗后把鸡蛋壳上那层胶状膜洗掉了，鸡蛋壳上全是小孔，细菌更容易进入鸡蛋，鸡蛋里的水分也蒸发更快，平时鸡蛋可以保存十天的话，这种鸡蛋最多保存两天就变质了，这也是为什么我们把这种鸡蛋送到生意好的超市、便利店。

超市里都有那种网兜装好的笨鸡蛋，十几元一包，还有礼盒装的，都是我们车间的宝妈装好的，其实就是从散装的框里装进去的，质量比普通鸡蛋好一点，和普通散装笨鸡蛋一样，但是价格比普通的散装笨鸡蛋要高。

想自己买笨鸡蛋吃，就买普通散装的，不要买网兜或者礼盒装的。价格溢价不说，没有散装卖的快，大部分时候散装的比网兜和礼盒装的要新鲜一点。

还有少部分的时候就是长时间卖不出去的网兜和礼盒，宝妈们拆了后再放进筐里，这一筐同样给生意好的便利店、超市。

我们老板与超市谈合作是有退换货的协议的，该换的肯定给换，最后还是会卖出去，不同的是，这些即将过期的鸡蛋都送到了生意好的地方。因为他们可以尽快把鸡蛋卖给消费者，这些生意好的老板们是不知道的，同样，消费者也不知道，觉得他家生意好，东西肯定新鲜，其实即将到期的鸡蛋都是他们卖掉的。

刚送到的鸡蛋，这一筐的表面很大可能鸡蛋已经放了一段时间了，坏是坏不了，吃的慢有可能会坏掉。

在车间宝妈们就把退换回去的鸡蛋放到了每个筐的表面，底下是新鸡蛋，表面是旧的，别人换回去的，一般这种鸡蛋都是即将到期的，送到超市后，筐里面鸡蛋不多了，通常我们就把这不多的鸡蛋放到这筐新鸡蛋上，把筐带回去，鸡蛋筐是有数的，少了不够用，所以，半筐的比整筐的新鲜。

有的超市、便利店因为人流量达不到，生意并不好，但是他们的鸡蛋是可以买的。

每到固定的时间，无论他家鸡蛋卖完卖不完，我们都要过去，卖完补充新的，卖不完就换新的。换下来的旧的，宝妈们重新装一下后，再送去生意好的超市、便利店。他们的鸡蛋是新鲜的，家里急用的时候不用跑那么远，门口的小便利店鸡蛋肯定没问题的。

普通鸡蛋无论是大超市还是小便利店，基本上是不赚钱的，有很多是赔钱的，我知道他们的进价和卖价。有一些小便利店卖的贵一些是赚钱的，大部分商家进货价都一样的。笨鸡蛋所有商家都赚钱，而且赚的并不少。

普通鸡蛋几乎人人都知道价格，这家便利店4块8，那家超市4块5，人们都去超市买鸡蛋了，不能只买鸡蛋吧，买点百，买点油，买点米。鸡蛋亏一块，在别的地方赚5块。

鸡蛋是这些商家的引流商品，所以只要有想法的老板都不敢在鸡蛋上赚太多，基本不赚钱，大超市赔钱，小超市白忙活，因为鸡蛋掉秤的，生意不好的，即使退换货，也亏秤。我们去便利店买东西，零头一般都抹掉，只买鸡蛋，老板有时候不给抹零了，问他为何？他说鸡蛋不赚钱，这是真的。