干煸土豆条怎么做窍门(一日一美食吃香的)
干煸土豆条
食材土豆3个左右、姜2片、蒜6瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1勺、花椒粉2勺、辣椒粉2勺、孜然粉2勺
做法步骤1、土豆洗干净削皮,切厚片;
2、将厚片切成均匀大小的条状,用清水反复冲洗几遍(去除淀粉);
3、加入少许细盐,颠簸几下使其混合均匀;
4、静置1小时左右,土豆条会变软出水,然后控干水份,平底锅抹层油,将土豆条平铺;
5、中小火煎制,中途翻动几次至表面微焦变硬,即可;
6、这次干煸土豆条,我用的是炸,油锅中捞出控油;
7、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好,锅中放少许植物油,先煸香干辣椒段和姜蒜葱;
8、倒入土豆条煸炒一会儿,最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉,拌匀即可。
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