快手菜谱100道家常菜 家常快手菜清炒红薯梗
我从小就非常喜欢吃红薯梗,特别下饭,红薯真是种非常奇妙的植物呀,全株都可食用,根部长出的红薯做法多种多样,而梗和叶子都可以炒菜吃。大家都知道红薯的营养价值很高,但叶子和梗的营养价值比红薯还高,且红薯叶和梗还被誉为“蔬菜皇后”和“抗癌蔬菜”,如此美味又具有营养的蔬菜,赶快试一试吧!
By _珞珞_
用料
- 红薯梗 适量
- 蒜头 两枚
- 小米辣 两个
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 醋 一点点
- 生抽 适量
做法步骤
1、红薯梗洗净去皮
2、切成小段,不用太均匀,随意就好
3、配料切好,蒜头先拍扁再改刀切碎,小米辣葱切圈
4、热锅下油
5、油烧热后下蒜,小米辣爆炒
6、下红薯梗
7、加入一点点米醋,加醋是为了让红薯梗软化,这样味道就能更快渗入到红薯梗中【只要一点点米醋即可,太多吃起来泛酸就不好了】
8、加入适量盐调味
9、加入适量生抽调味
10、起锅前加入葱炒香
11、装盘开吃
小贴士
因为加了醋的缘故,味道能快速渗透到红薯梗内部,因为红薯梗不需要炒太久,做这道菜时火要大,动作要快,如果炒太久红薯梗变软糯了就失去爽口的口感了。
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