去尝尝食堂包子（搁徐州剋早点来这家）

今晨起来，感觉外面温度明显比昨天冷些。早餐在潇叁籽认为，也是一天生活中最重要的part了，长期不吃早餐容易让人变胖还毁身体健康哦。假想画面:早上起床一份热腾腾、浓香飘溢的早餐给心灵以慰藉，提振精气神，它不香嘛！潇叁籽顺便再温馨提醒那些个早上习惯不吃早餐的小伙伴们，一定要改掉这个坏习惯哦。

今天，潇叁籽推荐大家有空的话可以去这家店铺剋早点，徐州人的早餐标配，辣汤包子必不可少，挺暖心！[灵光一闪]因担心《今日头条》小编说俺做广告，潇叁籽就不提店家名字了，咱得避嫌不是？！[可爱]Let's go ！这家早点铺也算是大牌子，每天食客众多，店面环境雅致，服务人员热情周到，挺暖心！由于来的比较早，不需要排队直接点餐啦！今天潇叁籽点了“狗不理”包子、豆腐蒸饺、两碗辣汤加鸡蛋，真办肆！

徐州的“狗不理”包子。

咱大徐州虽说没有苏杭那么美丽的风景，但徐州可是“五省通衢”、“五通汇流”之地，区位优势那是杠杠滴！一个南北铁路交汇的城市自然会留下许多各地的风味，时光荏苒，这些各地不同的风味汇聚在徐州，慢慢的被存留演变，变成了现在徐州特有的味道了。

徐州辣汤。

该店铺的辣汤传承百年秘方，选料精、投料足、酸辣美味、鲜香爽口。制作工艺、品质、口感、汤色及营养价值日臻完善。辣汤是由鳝鱼、猪圆骨、猪肘子、老母鸡，外加几十余味滋补中草药经过10几个小时和50多道工序由大师傅精心熬制而成。

店家还有免费咸菜和辣椒酱很够味，食客可根据自己口味适量选择，这点很贴心！赞一个[赞]！

辣汤3元/份，加鸡蛋4元/份。

店家自制芝麻小饼也很好吃。

潇叁籽之前也推出过“徐州饣它汤”和“徐州辣汤”的图文，有不少市民想知道这两种汤有啥区别？！潇叁籽是个“爱学习”的人，咱们一起来“缕”一“缕”。[可爱]

严格意义上来说，徐州饣它汤是羹不是汤，“饣它汤”这羹里面的胡椒的味道很重，但真的暖胃，特别是在寒冷的冬天，早上来上一碗那是很舒服的，一般加1元钱里面现加一个鸡蛋，不仅味道好，营养也是很丰富的。咱不能亏待自己哦！[微笑]

徐州的辣汤不同于河南的胡辣汤，二者名字叫法差不多，但味道有很大区别，地域差异是最主要原因。徐州的辣汤里面有花生米、海带丝、面筋等等，惑觉像一碗大杂烩，营养是很丰富的。辣汤不是特辣，只是微辣。徐州人的早餐，辣汤 油条或烧饼或包子或玛糊就很OK了。

现在知道俺们徐州人在早餐吃的有多丰富了吗，相信亲们都是来自四面八方的，那么在你们的家乡也会有很多独特的早餐，请您也说出来跟大家share。[来看我]

虽然“狗不理”包子大家都品尝过，但关于“狗不理”包子的故事不一定人人都清楚。接下来，是潇叁籽在网上找到的关于“狗不理”包子的故事，咱们一起“看”故事吧。

狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年(清朝咸丰年间)，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。

这家店铺里的“狗不理”宣传展板。

“狗不理”创始于1858年。清咸丰年间，河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子”，期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗，此名饱含着淳朴挚爱的亲情)。狗子十四岁来天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，高贵友做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。三年满师后，高贵友已经精通了做包子的各种手艺，于是就独立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺–-“德聚号”。

　　他用猪肉的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的18个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。由于高贵友手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。

　　由于来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了!从此，狗不理包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。

　　狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝，被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。历经一百六十多年的狗不理包子，经创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃”、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖，被誉为“津门老字号，中华第一包”。

　　狗不理包子采用“半发面，水打馅”制作工艺。皮子薄而带韧劲;馅以精肉斩得细而匀，加姜、酱油、香油、味精、排骨汤等。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。狗不理包子特点是：选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。

　　据说，袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”

　　1973年时，毛泽东主席有一次和大家谈到了天津的美食，特别想到了天津的“狗不理”包子。生活管理员吴连登为此还专程到天津，给主席买回去了“狗不理”，主席吃后特别高兴。

寒冷的冬日里，来一份“狗不理”和辣汤，既暖胃更暖心！然后精神焕发去工作、去学习！[来看我][祈祷][可爱]