皂角米什么口感（满满胶质皂角米）

时间真的飞快，转眼又是一年

生活里如朱自清之说：匆匆

回首流年逝水，不堪匆匆

忙里偷闲，揽镜自顾，忽见白发数丛

又一年冬至过去了

新年即将到来

不管是谁都期待大鱼大肉也可以不长胖

而且冬天皮肤容易干燥起皮

今天就推荐来自大自然的恩赐

吃了只长颜值不长膘的好物

天然植物“燕窝”——皂角米

皂角米，有个好听的名称叫雪莲子，这是因其剥皮后色白莹润。皂仁、皂荚子、皂角精也是它的叫法。是皂荚去掉外壳后的种子。

将皂荚直接捣烂有黏稠的汁液流出，是无洗发水年代的天然洗发水，故名字带皂 放水加热膨胀，还没开始熬，光泡发以后，就能感受到满满的浓稠胶质了，若在粥或汤中加入，可增加黏稠感。

食用时，冲洗一下，再往容器里加入适量的清水，泡发后，煮10分钟左右即可食用，很方便。可在食用前一天泡发，泡发时间10~20小时。

干黄的皂角米，经过泡发后，体积变成原来的5~8倍，外白内透、晶莹水润，美到不忍下口。泡发、煮熟的皂角米，清香美味。皂角米最外层是乳白色的，里面则是透明且富有弹性的胶质。外层吃起来有些脆感，里面的胶质却是软糯的

如何挑选比较好的皂角米?

一闻：如果用鼻子就能闻到一股呛鼻的硫磺气，这是劣质的皂角米。

二看：看它的颜色和“卖相”。一般经过化学物质蒸熏后，它的表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。

三尝：还可以小口尝一尝是否变酸，有时间的可取适量用水泡一泡，看水是否有酸味。

皂角米自身清香温和的味道，和很多食材，都可以互相搭配，做成美味又健康的菜品。

制作美颜羹非常简单，即使你不会做饭，但可以炖一碗让你变美的养颜羹！首先桃胶4颗，雪燕2颗，皂角米一小撮。在碗中加入水泡发。

再把泡发的桃胶，雪燕，皂角米放入锅隔水炖30分钟，加老冰糖，或者牛奶，椰奶搭配更美味。

“女为悦己者容。”

悦人先要悦己，给自己多一份的宠爱~