谭氏官府菜红烧鲍鱼（饕餮美味视觉盛宴）

无意中网上看到这个菜，就想做一下，软烂鲜香，适合大众口味

By 小土豆wpyf

用料

• 土鸡 半只
• 鲍鱼 3个
• 香葱 3根
• 姜 1块
• 大蒜 6瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 胡椒粉 半勺

做法步骤

1、买回来的鸡，洗干净剁成块

2、鲍鱼三个洗干净，切上花刀

3、起锅烧油，放入鸡块，小火煎至鸡块微微发黄

4、放入姜片大蒜翻炒出香味

5、加入生抽蚝油白糖，料酒，翻炒均匀

6、倒入适量水，大火焖十分钟

7、十分钟后，倒去鲍鱼，接着焖十分钟

8、十分钟后，放入葱花，胡椒粉，少许盐，翻炒均匀，

9、最后起锅装盘

小贴士

这道菜我买的是比较嫩的鸡，所以二十分钟可以焖的软烂，这道菜不需要放其他香料，烧出来时食物本身的香味，汁不要收的太干，泡饭吃很不错，另外这道菜在最后面放盐，因为生抽蚝油这些本身有盐，建议拿不准的小伙伴可以最后尝下味道，最后不差钱的小伙伴可以多放几个鲍鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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