关于枇杷的好消息（聊聊枇杷那些事）

说到枇杷，我国其实品种也不少。但，除了与其他药材制成止咳糖浆外，基本上都是鲜食。把枇杷鲜果产地转化、深加工几乎是空白。今天聊聊国产枇杷。

一、枇杷种类

蔷薇科枇杷属常绿小乔木，原产我国四川、陕西。湖北、湖南、浙江等 长江以南省份多做果树栽培。以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间有“天上王母 蟠桃，地上三潭枇杷”之说。枇杷品种很多，约有200种。论成熟期，可分早、中、晚三类，早熟品种在五月成 熟，中熟品种在六月成熟，晚熟品种可延至七月上旬。

其中浙江余杭的“软条白沙”，肉白味甜；福建莆田的“解放钟”，果肉厚嫩，汁多味美；江苏吴县的“照种白沙”，汁多质细，皆为枇杷中的上品。

依果形分：有长果种和圆果种之别，一般长果种核少或独核，圆果种含核比较多；

按果实色泽又分为：白肉种 和红肉种，白肉种枇杷皮薄肉厚，质细味甜，肉质玉色，古人称之为“蜡丸”。

普通枇杷

普通枇杷是市面上常见一种，普通枇杷果肉较大，色呈橙黄色或橙红色，一般有3-6粒种子，原产陕西、四川等地。

台湾枇杷

台湾枇杷又名赤叶枇杷，树高达12米，树枝粗壮，叶片集中生于顶端，边缘反卷，叶呈长圆披针形。果型球形较小，味甜，原产台湾。

南亚枇杷

南亚枇杷又名云南枇杷，树高达10米，叶片长圆针形，边缘有尖锐锯齿，叶面光亮无毛。果型椭圆较小，种子只有1-2粒，原产云南、印度地区。

大花枇杷

大花枇杷别名山枇杷，树可高达6米，叶片集中生于枝端，叶片长圆倒披针形。果型圆形较大，色呈橙红，表皮光滑，分布湖南、湖北等地。

栎叶枇杷

栎叶枇杷数可高达10米，叶片稀卵形，边缘波齿状。果型卵状较小，果肉略薄，只有一粒种子，原产云南、四川等地。

怒江枇杷

怒江枇杷树枝较为粗壮，叶片较厚，倒卵披针形。果型球形，只有一粒种子，原产怒江沿岸地区。

腾越枇杷

腾越枇杷树高达20米，叶片集中生于树枝顶端，叶片近倒卵形。果型球形较小，色呈橙黄，表皮密布绒毛，分布于云南、缅甸地区。

小叶枇杷

小叶枇杷树可高达4米，叶片革质倒披针形，边缘呈钝齿状，光亮无毛，果实卵型较小，药用价值较高，原产贵州、云南地区。

枇杷所处地区不同，口味特点皆有不同，虽然外形差别不大，但还是还有很多方法可以辨别，大部分枇杷是春花秋果，小部分冬花夏果多为四川等地；大部分枇杷都是春夏上市。

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附：枇杷的营养价值

《本草纲目》记载，“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的作用。 枇杷含有多种有机酸，这些有机酸不仅能刺激我们分泌大量的胃液，还能使我们的唾液分泌量大大提高，从而达到健脾开胃促消化的目的。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰。枇杷果实及叶子有抑制流感病毒作用，可以预防感冒。

枇杷禁忌

不宜过量 枇杷属凉性水果，不宜多食，防止引起或加重消化不良。要根据人的胃肠道症状及感觉来食用，建议每人每天100~200g为宜。 此外，患有脾虚泄泻的人不宜吃枇杷，否则容易腹泻。枇杷含糖量高，糖尿病患者不宜食用。